![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2021/02/db7a7ddaf6186ef158b3eaf94893cccd.png)
富山県の五箇山地区には、世界遺産の合掌造り集落が2つあるの知ってるかい?
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2021/02/8a80c02f891d7c349d920d27fd74cbf4.png)
菅沼と相倉集落だよね。
みなさんもご存知のとおり、富山県の五箇山地区には、世界遺産の合掌造り集落が2つあります。以前、ブログで少しだけ紹介したことがあるのだけど、覚えていらっしゃいますか?
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/27854aec7100e6ed1e45c521e9902f8e.jpg)
コロナ禍で、観光客は少なめでしたが、美味しいお蕎麦を求めて五箇山へ行ってきました。
五箇山へ行ったらここへも寄りたい!
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/06/いわな16-300x203.jpg)
世界遺産五箇山 菅沼合掌造り集落
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/39a3d9433c65fe4a5ed26d1ca500be80.jpg)
自然豊かな、のどかな風景です。こちらの集落は、観光用に作られているのではなく、みなさん現在も生活している個人宅なんです。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/ddc957a3d778c1ded300949522f7016b.jpg)
湧き水が豊富で、鯉が泳いでいたりします。めちゃくちゃのどかで、見ているだけでも癒されます。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/8608c1bdaf0b8bdfeed6b1a75d7bd005.jpg)
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/6c5d3623afd62d417dadef422105f553.jpg)
集落の中には、お土産物やさんがいくつかありますよ。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/c87c4d5d32cb908d12f8f989b3f77d02.jpg)
店先に、湧き水で飲み物が冷やしてありますね。凄く懐かしい感じの、昭和の駄菓子屋さんを、思い出す風景です。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/58d962ceca1c542cb4f3c946c82dda2a.jpg)
山間部でも、この猛暑だと全く涼しくないんですよね。
ほてった身体を、冷たいかき氷でクールダウンしました。素朴な昔ながらのかき氷、冷たくて美味しかったです。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/7a46879bf66dc73bb8cf852809edfeb6.jpg)
さて、菅沼合掌造り集落を見学した後は、美味しい蕎麦が食べられると評判のお店へ向かいました。
拾遍舎(じっぺんしゃ)
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/5a7bd6e383b40f365f6bfd08c7b4d2f7.jpg)
場所は、南砺市上梨。菅沼合掌造り集落からは、車で10分ほど走ると到着します。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/4abbe93d8e97300e969a96a7e6327f21.jpg)
駐車場は、お店の前に4~5台ほど停めるスペースがあります。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/1d5a02bcd1c3846607e8478768731e95.jpg)
満車の場合は、すぐ近くに五箇山総合案内所があるので、そちらの無料駐車場に停めて歩いて行くといいと思います。
店内の風景
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/12be4ad2f613adfbf33a5669f1cb48ce.jpg)
コロナ禍以前は、土日ともなれば、開店直後から行列ができるほどの人気のお店だったそうです。
今は、観光客が減っているので行列ではありませんでしたが、平日にもかかわらずお客さんは、コンスタントに出入りしていたと思います。
まず、お店に入って右側に、広めの小上がり席があります。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/459706a6529eef8c35428b6181805385.jpg)
その他は、テーブル席が7つぐらいあったでしょうか。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/d8bf21414da325887d7917152a6f9ee1.jpg)
窓際の席からは、窓越しに庄川の清流を見下ろすことができます。
緑が鮮やかで、とても気持ちのいい風景です。
メニュー
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/264dc0d03b8858b11a59221637636390.jpg)
そばのみかと思ったら、うどんもあるんですね。
そばは、南砺市産と福井産を自家製粉した、二八蕎麦。うどんも、自家製麺のようです。
ざるそばとざるうどんの、合い盛りもありますね。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/9788e142f50a55fd0836f8eba17718b4.jpg)
五箇山とうふのメニューもありました。
五箇山とうふを堪能したい場合は、ざるそばとセットになっているとうふコースがよさそうです。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/14462434e1c2cb0926bbf675ded6a2ea.jpg)
菅沼のお土産物やさんにもあったけど、シソジュースって五箇山の名物なのかな?
五箇山の地酒、三笑楽もありますね!
天ざるそば
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/e1f4b1e998cac57193624a74602b8295.jpg)
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/b7c0991ae0e3a515789b9ca18ebc8b66.jpg)
最初にざるそばが運ばれてきました。後から揚げたての天ぷらが到着です。
ざるそば
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/e9733fee476c94c6369e44eb94d5be0b.jpg)
細切りのそばは、見た目よりも量が多い感じがします。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/a1e8d3c4753941914aeee2db9cba795a.jpg)
まずは、何も付けずに食べてみます。つるつるっとのど越しもよく、適度なコシがあって
めっちゃ美味しい!!
水が美味しい五箇山だからでしょうか。凄くお蕎麦が、みずみずしいんですよ!
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/bab3beed198c4a8054e488af3d1a914f.jpg)
利尻昆布・干し椎茸・鰹節を使った旨味たっぷりの蕎麦つゆは、濃すぎることなく丁度よい感じです。
天ぷら盛り合わせ
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/4a76a9692589cef5499b085f035a572e.jpg)
基本的に、天ぷらは野菜のみで魚介類は入っていません。
この日は、茄子、かぼちゃ、五箇山豆腐と、緑の豆はモロッコいんげんかな?
薄衣で、カラっと揚がっています。
どれも、サクサクで美味しい。抹茶塩が添えられているので、お好みでそばつゆと使い分けできるのもいいですね。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/c48e717f2723473bb1bf6db04692cb85.jpg)
めずらしい五箇山豆腐の天ぷら。
そばつゆに付けていただくと、揚げ出し豆腐みたく美味しくいただけます。
五箇山豆腐は、今も古来より伝わった独自の製法でつくられています。特徴は水気が少なく、縄でしばっても崩れないほど堅い豆腐です。大豆本来の旨味、豆腐本来の姿をそのまま味わうことができます。
とうふ田楽
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/2eb0e0600d36872308355a0bd79a7df5.jpg)
五箇山豆腐の田楽です。味噌は3種類。フキノトウとみょうがと、あと一つ何だったかな。ちょっと、失念してしまいました。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/413c9bd88569893c8e3dcb54e4d930e5.jpg)
堅さが特徴の五箇山とうふは、熱を加えると柔らかくなります。ふんわりと柔らかいお餅のような豆腐と、田楽味噌のハーモニー。これは、お酒が飲みたくなるやつですよ!
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/9b91eca3a4698a62d938cfd9091dc50b.jpg)
最後に、そば湯も付いてきました。
お蕎麦も、意外と量が多くてボリューム満点で、お腹いっぱいになりました。
国指定重要文化財「村上家」
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/a015d93c270266840292ff7969c03699.jpg)
お店のすぐそばに、国指定重要文化財「村上家」がありました。
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2020/08/cfa4e88e7aa639daa540023b16d7e0a5.jpg)
有料ですが、家の中の見学も可能です。
約350年前の建築当時の様式そのままの合掌造りで、民族資料なども展示してあります。
美味しい蕎麦を堪能した後に、見学してみるのもいいですね。
まとめ
今回、捨遍舎(じっぺんしゃ) さんを知るきっかけとなったのが、上記のYouTubeタカズミうまいもんちゃんねるです。(現在は、うまいもんちゃんねる富山に変更になってます)業務用食材や、お土産品を扱っている㈱タカズミの専務さんが運営しているんだけど、なんともシュールで味がある動画なんですよね。あんまりSNSが得意じゃないっていう、専務さんが撮影から編集まで、スマホ1台で頑張って編集しているそうです。アタシがこの前行った、いわなさんも紹介されていますよ!
おはようございます!
— ふなはっしー (@xk2wb) August 11, 2020
1日ズレましたが…
今朝の北日本新聞に掲載されました😊#富山県 #タカズミ #うまいもん #北日本新聞 #YouTube #業務食品 #外食 #飲食 pic.twitter.com/JZbx1ka5o4
そして先日、某地方紙に掲載されていました。
コロナ禍で苦戦している食品メーカーや飲食店について、多くの人に知ってもらいたと日々努力されています。よかったら、みなさんも観てみてくださいね~。今まで知らなかった商品が、見つかるかもしれませんよ!
そして、五箇山で美味しい蕎麦が食べたくなったら、捨遍舎(じっぺんしゃ) 行ってみてくださいね。
お店情報
住所:富山県南砺市上梨747
電話:0763-66-2744
営業時間:11:00~16:00
定休日:水曜日
食べログ Retty
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2021/05/d477d16b0f42fa211869ab6d3b9bb36c-300x194.jpg)
![](https://toyama-miiko.com/wp-content/uploads/2015/10/清水そば-300x225.jpeg)
コメント
コメント一覧 (18件)
みいこさんの五箇山シリーズだぁ〜*\(^o^)/*
このお蕎麦も見てるだけでたまりませんね。
五箇山、いいですよね〜。
次回はジビエハンバーグをお願いします(≧∀≦)
ももパパさん
ここのお蕎麦やさん、凄く気になってて・・・
どうしても行ってみたくて、行ってきました!
なかなか、美味しいお蕎麦でしたよ♪
ジビエかぁ~w
ジビエなら、このお店の近くの高千代が気になりますw
今年は申し訳ないですが・・・・ツレには絶対に見せません(>_<)
五箇山や白川郷、今年は全く行けずに一年が終わりそうですが・・・・
僕一人だと行く時間が秋にあるんで(笑)
けいたさん
秋にゆっくりと時間がとれるのかな?
ぜひ、いわなの握りとハシゴしてみてください♪
うん、いいねえ~ココ。
拾遍舎さんのお蕎麦、食べてみたいですね。
ていうか、天ぷらや田楽いっしょにお酒飲みたくなりそう(^^)
まるこんさん
五箇山とうふって、固くて美味しくないイメージだったんだけど・・・
ふんわりとしてて、味噌がまた美味しかったのよ♪
これは、アルコールなしは拷問級ですよw
素晴らしいね~五箇山。ホント昔のままの風景ですよ
らーめんってより蕎麦って感じの集落。
ディーオンさん
世界遺産だからねぇ~。
しかも、ここみんな個人宅で住んでるってとこが、凄いよ!
ラーメンは似合わないと思いますw
去年の秋のひとりドライブで拾遍舎さんのお蕎麦食べました。
とても美味しいですよね。
五箇山どうふはお刺身でいただきましたけどチーズのようでした。
田楽も美味しそう。
五箇山どうふは、「寝るときに枕にした」「つまずいて生爪をはがした」なんて言われるぐらい固いですよね(笑)
ゆかちんさん
行った事あるんだね~。
なら、話がはやい(笑)
豆腐なんて、って思ってたけど田楽は味噌が3種類あって、凄く美味しかったです!
戻す前は、カッチカチなんだよね~~
五箇山豆腐の揚げたん食べたい
やっぱり蕎麦には天ぷらいるよね〜
イワナのお寿司も、あ〜マジ美味しそう
もう少し涼しくなったら、行ってみるか
くろ○ぼは、放送禁止用語だじょ⚠
ずずねーさん
ここも、いわなもオススメのお店!
ここで、そばと五箇山豆腐たべて、あっちでいわなの握り食べたら完璧よ(笑)
あら・・・くろん○って、ピーって言うヤツだったかねw
あ~~!!!ここ12年前に行った~!!!
まだブログしてない時だけど(^^♪
懐かしい~(^^♪
ゆたこさん
行った事あるんやね!
その当時から混んでたのかな?
また、紅葉の季節とかにでも、行ってみて♪
蕎麦も美味しそうやけど、豆腐料理も美味しそうやね~^^
五箇山もご無沙汰なんで、久しぶりにドライブに行きたいですね~^^
にざんささん
五箇山とうふも美味しかったです!
もう少し涼しくなってから、のんびりドライブも楽しいと思います♪
この辺り、行ってみたいと思ってるんです
イワナ食べに行きたいと思っていたのに、五箇山豆腐か~…
悩みますな~(^^;)
あぽろんさん
いわなにも、五箇山とうふはあったと思いますよ。
ここでは、お蕎麦を食べてみてください♪
ハシゴしても良いですよ~(笑)