こんにちは！みいこ（@toyama_miiko）です！
みなさんは、冬の氷見と言えば何を思い浮かべますか？
富山県氷見市には、漁港があって毎日、日本海で捕れた魚が水揚げされています。そう、新鮮なお魚が美味しいんですよね。特に、冬場は｢ひみ寒ぶり｣が全国的にも有名です。
今回は、ひみ寒ブリを予約なしで、気軽に楽しめるお店へ行って来ました。
氷見 魚市場食堂
場所は、氷見市比美町。氷見漁港の２階にお店はあります。
漁港の建物の、この入口から入ります。ドアを開けると階段があるので、２階まで登っていきましょう。
ウエイティングボードに名前を記入
到着は11時頃。魚市場食堂の列は、すでに階段まで続いていました。
凄すぎる！！
この時点で、50人以上並んでいます。人気の高さが、わかりますよね。
市場の中は屋根は付いているけど、ほぼ外と同じ気温です。この時期行かれる場合は、ダウンジャケットとマフラーで完全防備で行く事をオススメします。軽装だと、確実に風邪引くと思います。
とりあえず、ウエイティングボードに名前を書いておきます。ただ、列に並んでいてもダメですからね！ その辺は、一番注意しておきたいところです。
待ち時間もたっぷりとあるので、１階の魚市場の風景をのぞいてみます。
魚市場の様子
今年は、寒ぶりが大漁なんです。
ひみ寒ぶりを入れる青い発砲スチロールの容器が、大量に並べられているのが圧巻です。
ここ２年ほどは不漁で、｢ひみ寒ブリ宣言｣が出なかった年もあったんですよね。ですから、漁業関係者にとって今年は、待ちに待った年なんじゃないのかな。
地元スーパーなどでも、安価でお刺身など販売しているので、今年はみいこさんも、既にたくさん食べています。
- 富山湾の定置網で捕れたもの
- 氷見漁港で競られたもの
- 重さ6kg以上で、形・質ともに良いもの
これらの条件を満たしたものだけが、｢ひみ寒ぶり｣と名乗る事ができるんです。中でも10㎏以上のものは、脂のノリ方も極上で美味しいんですよね。形はぷっくりとしたメタボ系が、ベストなんだそうですよ。手前の１５㎏前後のブリなんて、まさに最上級品だと思います。
市場の様子を見たりして、時間をつぶすこと約１時間。ようやく名前が呼ばれました。
身体は、かなり冷え切ってしまいました。さあ、お店の中に入りましょう。
店内の様子
入ってすぐに、長椅子があり店内でも、少し待ちました。有名人のサインも、多数飾ってありますよ。
店内はテーブル席の他に、小上がり席もありました。
すでに、みなさん美味しそうに食べています。
お水やお茶は、セルフで用意しましょう。
メニュー
氷見寒ぶりメニューは、この時期の限定です。
天然物は、養殖物に比べると脂がしつこくありません。あっさりとしていて、身が引き締まっているんです。
ですから、火を通すよりも生で食べるのが美味しいと、個人的には思っています。
お刺身や丼などがオススメですね。
こちらは、通年メニュー。一番人気は氷見浜丼です。
- ちょっこし盛り（小盛）
- やわやわ盛り（並盛）
- はんさ盛り（大盛）
各丼には、季節の一品・漬物・土鍋の漁師汁が付いてきます。
一品メニューには、鮮魚フライや白海老コロッケ、すり身揚げなどの揚げ物もありますね。
一杯やるには、いいツマミになりそう♪
日本酒のメニューには、富山の地酒（満寿泉・曙）がありますね。
氷見浜丼（やわやわ盛り）
こちらは、通年ある定番メニュー。氷見浜丼のやわやわ盛りです。
氷見漁港で水揚げされた、採れたてキトキトのお魚がてんこ盛り！！
魚の種類は、その日によって違います。サワラの炙り、ヒラマサ、甘海老。白身の魚は、メジナかコショウダイとかでしょうか？
本当は、はんさ盛り（大盛）が映えるんだけどね。相方は胃袋が大きくないので、中盛のやわやわ盛りになってしまいました・・・。
これが、はんさ盛りです！ めっちゃ凄くないですか？
胃袋の小さい方だと、食べきれないですよね。無難に行きたい場合は、やわやわ盛りが丁度いいかもしれません。
氷見ぶり丼
どうです！ 貫禄あるビジュアル！！
らせん状に敷き詰められている、氷見寒ブリが素敵すぎます。
普通のお刺身が半分、もう半分は軽く炙ったものが乗っています。真ん中の２切れは、トロの部分ですね♪
炙りの方を手前にしてみました。
天然のぶりは、食感がコリコリで養殖物とは、ひと味違うんですよね。
ご飯は、富山県産のコシヒカリ使用。お醤油とわさびをつけた寒ブリと一緒に食べると、
うんまーーい♪
こちらは炙りの方。お刺身そのままでも十分美味しいんだけど、軽く炙った方が、脂が出て甘味が増すんですよね。
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季節の小鉢も付いています。この日は、油揚げとしめじの煮浸しでした。
土鍋の漁師汁
氷見浜丼と氷見寒ぶり丼には、土鍋の漁師汁が付いてきます。
これで２人前です。テーブルにセットされているカセットコンロで、温めてから頂きます。
熱々の漁師汁は、冷えた身体に染みますよ。アラから出たダシが効いてて、ほっこりとする味です。
すり身が、味も濃厚で、結構大きくて食べ応えありましたよ。
まとめ
魚市場食堂は、噂通りの大人気店でした。
朝6時30分からの営業なので、並ぶのが苦手な方は、朝早くの時間に行かれることをオススメします。
３月までは、富山県のGoToEat 券も使えます。用意してから行くと、お得に食事ができるので、今がチャンスです！ 今年は、大漁なので例年よりも価格もお安く頂けますよ。
氷見寒ぶりを楽しむ事ができる期間は短いです。このブログを見たら、迷わず行って見て下さいね～♪
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お店情報
住所：富山県氷見市比美町４３５
電話：0766-72-2018
営業時間：6:30〜15:00
定休日：年中無休
コメント
コメント一覧 （20件）
これはすご〜い！！
行列にびっくりしましたが、皆さんが並ぶのも納得ですね〜。
これはぜひとも寒鰤の季節に食べに行きたいですよ〜(≧∀≦)
それにしても、10キロ超えのブリがこれだけ並ぶと圧巻ですね(°▽°)
ももパパさん
遅い時間に行くと、列になってます・・・。
朝6時半からお店は開いているので、早い時間だと並ばなくても食べられるみたいですよ！今の時期だけですからね。ちょっと、贅沢してみました♪
沢山の方々でスゴイ人気なんですね(゜o゜)
でもウエイティングボードがあるのは本当に助かりますね♪
待ち時間で市場内の見学、これはなかなかできない事なので楽しそうですよ～♪
缶ビール持参で行きましょう（笑）
けいたさん
名前も書かずに、この寒い中並ばなくちゃってなると・・・ですよｗ
寒かったら、車の中で少しなら待ってても平気ですからね！
朝早く行くと、競りの見学もできるみたいし、ただ見てるだけでも楽しいですよ♪
氷見寒ぶり丼、値段を見たときには高いなぁって思いましたけど
そのビジュアルを見て納得でした。これだけてんこ盛りで分厚い
鰤の切り身がのっていたら最高ですね♪
明けましておめでとうございます。
今年も一年宜しくお願いしますね♪
ドリームさん
はい！
今年もよろしくお願いします♪
ドリームさん
結構、ブリたくさん入ってますよ！
今年はこの値段だけど、去年だと2800円だったんですよｗ
食べるなら、今ですよ～♪
これは食べ応えがありますね～＾＾
ブリも時間がたつと独特の臭いが出てきますが、新鮮なのは
ホント美味いですよね～＾＾
お刺身定食で見楽しんでみたいですし、何人かでシェアして
ブリ鎌焼きも食べたいですね～＾＾
にざんささん
氷見港で水揚げされて、一度も港から出てないお魚ですからね！
２人で、刺身、かま焼き、ぶりしゃぶをシェアして食べてる観光客
らしき方もいましたよ♪
機会があったら行ってみてくださいね～～
富山の人は幸せやなぁ。。。
ことぶきさん
ことぶきさんも、富山に住みます？
寒いですよｗｗｗ
やっすいなぁ
これだけ食べたら、もうしばらくブリいらんわ
炙ったのもすごく美味しそう
漁師汁もいいわぁ
しかし、その暖簾はこわい
ずずねーさん
あの、せいこ蟹の丼に比べたら安いよねｗ
炙りを、こんなにたくさん食べたのは初めてですよｗ
ブリ大好きなんでこれ一杯で1年分食べた感じがするかも(^^♪
しかし、圧巻やわ～！！！炙りが特に食べたいっす(^^♪
ゆたこさん
今季は、ほんと豊漁なので、食べる機会がたくさんありましたよ！
炙りって、お寿司屋さんでしか食べたことなかったけど、丼にしても美味しいね♪
続き
七尾の湯川温泉
これは、ヤフーのとき、けいさんに教えてもらった
かなりの秘湯らしい
行ったことない
宝達志水のウェルネス能登路もいいよ
ずずねーさん
ねーさんが教えてくれた銭湯のピックアップを、主人に選んでもらって、ウェルネス能登路に行ってみたよ。お湯がよかったわ。
狭いのに、人がたくさんでびっくりしたけどｗ
すごい・・・やわやわの量がやわやわじゃない。笑
4月に富山に転勤になりました！
みいこさんのブログを見ていろいろ食い漁りに行きたいと思ってます(^^)
すいたんさん
お返事遅くなりましたｗ
富山に転勤になったんですね！
美味しいものたくさん食べて下さいね～♪