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【ホルモンいその】と【たからや分店牛もつ屋ひで】富山市大沢野の人気テイクアウト専門店の豚さがり食べ比べ!

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美味しいホルモンで鉄板焼きがしたいなぁ!

大沢野に美味しいお店があるらしいよ♪

週末、富山市街へ行った時に買って来ました。大沢野で有名なホルモン店2店舗の、「豚さがりと豚ハラミ」。

さあ、今夜は豪華に鉄板焼きにするよ!

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ホルモンいその【豚さがり】

まずは、ホルモンいそのの「豚さがり」。大沢野の大阪屋系のスーパーへ行くと売ってました。お店へ買いに行ってもよかったのだけど、後で調べたらちょうど定休日だったのよね。

行かなくてよかったよ・・・。

ちなみに、いそのはテイクアウト専門のホルモン店だよ!

ホルモンいその

住所富山県富山市西大沢264-1
電話:076-467-1395
営業時間:[月・水~金] 10:00~19:00   [日] 10:00~16:00   [祝] 10:00~14:00
定休日:火曜・第3土曜・第3日曜
食べログ

左が豚さがり。右は、豚モツです。

たからや分店牛もつ屋ひで【豚ハラミ】

スーパーで、同じ売り場に並べてあった、たからや分店牛もつ屋ひでのホルモン。

分店ってお店の名前は、岐阜県飛騨市にあるたからやってホルモン店の分家に当たるので、分店って付いてるみたい。こちらの、牛ホルモンも食べた事あるけど、とっても美味しかったのよね。

いそのの豚さがりと食べ比べしたみたくて、ひでの豚ハラミも買ってきました。

さがりとハラミのちがい

「サガリ」とは
牛の横隔膜のうち腰椎に接する背中側の部位のことを言います。牛1頭から1本しかとれない部位で、脂身が少なく低カロリーです。

「ハラミ」とは
牛の横隔膜のうち肋骨に接する腹側の部位のことを言います。牛1頭から左右1枚ずつの計2枚しかとれない部位で、サシの入った肉質の柔らかい赤身が特徴です。

地域や店舗によっては「ハラミ」「サガリ」を区別せず、横隔膜の総称として「ハラミ」を用いることもあります。

つまりハラミと呼ぶ方が、ポピュラーって事になるのかな?
どちらも同じような部位だね!

北海道民の愛する炭やのホルモンセット

鉄板で焼いてみた!

こんな感じで用意してみました。ちゃんと野菜も一緒に焼いて食べますよ。

まずは、ホルモンいそのの、豚さがりと豚もつを焼いてみます。

豚を解体処理する時に枝肉にぶら下がるようについているので「サガリ」という名前がついたのだそうです。

へ~。そうなんだ!

いそのの豚サガリは、味が濃いめでプリっとコリっとした食感です。

ヤバイ!めっちゃビールがススム♪

次は、たからや分店牛もつ屋ひでの豚ハラミ。いそのの物よりも小振りです。

味も、いそのの物よりも上品な感じがします。どちらも美味しいけど、みいこさんは「いその」のワイルドな感じが好きでしたね。
お嬢は「ひで」さんのが美味しいって言ってました。

ホットプレートはブルーノがオススメ

そして、少人数で鉄板焼きする時は、ブルーノホットプレートがオススメ。

コンパクトなので手軽で、使い勝手がいいので重宝しています。

ブルーノについてはこの記事にまとめています!

お一人様にはホットサンドメーカがオススメ

お一人様やちょっと焼いて食べたい時は、ホットサンドメーカーを使って焼くと、ふっくらと美味しく焼けますよ!アウトドアでソロキャンプするときにも便利ですね。

ホットサンドメーカーについてはこの記事にまとめています!

まとめ

どちらのお店のホルモンも美味しかったです。おうちで鉄板焼きやバーベキューなどに重宝しそうです。もちろん、フライパンで野菜と一緒に炒めるだけでも、立派なおかずになりますよ。大沢野へ行った際には、ぜひ買ってみてくださいね。

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コメント

コメント一覧 (20件)

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    プリッとコリっと。。。の食感がたまりませんね!
    想像しただけでヨダレが出てきそう(笑)

  • SECRET: 0
    PASS:
    > 小美(チビ)ちゃんさん
    そうですねw
    いその家では、本当は毎晩ホルモンパーティなのかもしれません(笑)

  • SECRET: 0
    PASS:
    > ディーオンさん
    あははw
    スミマセン・・・予約投稿でUPしました~
    夜間にUPするよりも、みなさんに見て頂けるので(笑)
    ホルモンいそのさんは、地元では有名なお店らしいですよ~
    豚さがり、噛み応えがある食感と濃いめの味付けで麦酒ゴクゴク飲めますよ♪

  • SECRET: 0
    PASS:
    > 須田一さん
    ホルモンじゃなくても1杯やります(笑)
    もつ鍋もいいですね~牛もつだとヨダレもんです♪

  • SECRET: 0
    PASS:
    > けいたさん
    見掛けたことありますか?
    呉西では売ってないですよ~
    大沢野近辺のスーパーには置いてあるみたですよ♪
    噛み応えある、ホルモンが好きな酒呑みの方ならハマルと思います☆

  • SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    あ、やはり夕飯前だと毒な記事でしたかしらw
    濃いめの味付けと食感がたまりませんよ~
    富山で見掛けたら買ってみてくださいね♪

  • SECRET: 0
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    > ばたお家のおかんさん
    これ、麦酒がとまらな~~い!!
    って感じになりますよ(汗)
    うちの近くのスーパーでも探してみたけど。。。
    ○永食品のモツしか売ってないのよねぇ~

  • SECRET: 0
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    > ずずさん
    え?お店で食べるのに家で食べないって?
    旦那サマは毎晩お酒飲む人ではないのかしら~?
    うちなんて、全く飲めなくても食べてましたよ(笑)
    でも、これは白飯よりも麦酒と合うと思います!

  • SECRET: 0
    PASS:
    > 飛騨の彦爺さん
    そそ、飛騨神岡のたからやさんの牛モツが美味しいらしいですね♪
    そこの支店の豚ハラミを今回買ってきたんだけど、大沢野の支店ではハラミよりも牛モツの方が有名らしいです~
    今度、機会があったらテイクアウトしてきます!
    モツは食べ過ぎ注意ですねw

  • SECRET: 0
    PASS:
    > アズナフジさん
    この日はホルモンオンリーでした。
    普通のお肉も食べたいです♪

  • SECRET: 0
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    > 愛夢総理さん
    鉄板焼きは、食欲が増しますよ~
    明日の夕飯にいかがですか?

  • SECRET: 0
    PASS:
    > ゆたこさん
    そそ、歯ごたえありありです~
    麦酒のお供には最適な食材ですね♪

  • SECRET: 0
    PASS:
    > ハジっこのおっさんさん
    そうなんですよ~
    飛騨の有名店の支店のようです。
    牛もつが人気みたいですよ~
    500のグリーンラベルの後にチューハイ飲みましたw

  • SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    牛ハラミは焼肉店でもよく見掛けるけど。。。
    豚さがりってあんまり聞いたことないような?
    歯ざわりがいい食感で美味しいですよ♪
    シロも美味しいですよね~

  • SECRET: 0
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    > プーさん
    これ美味しいですよ♪
    野菜と一緒にフライパンで焼いてもいいとおもいます!

  • SECRET: 0
    PASS:
    > Kotaoさん
    そうなのよ~
    それほど固くなくて。。ホルモン系でも肉に近い感じだよね!
    味付けが濃くて麦酒のお供には最適だよ~
    ワイルド感がたまらないね!
    こういうのは都にも売ってるでしょ~~w

  • SECRET: 0
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    > 真さん
    地元の方でしたか~
    いそのさんのホルモンは美味しいっていうのは、随分前から聞いてましたけど・・・
    地元では、スーパーに普通に売っているんですね♪
    これは、ホルモン好きな酒飲みにはたまらないツマミですよ~
    ひでさんの牛もつも、めっちゃ気になってます!
    今度、機会があればテイクアウト行ってきますね♪

  • SECRET: 0
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    > ドリームさん
    見ても食べても美味しいですよ~
    麦酒がススムくんです♪

  • SECRET: 0
    PASS:
    小矢部のスーパーとは品揃えが全然違いますね(○_○)!!
    ホルモンは鍋で食べるのが好きですが、焼いてもビールが進みますよね♪
    そう言えば最近六家交差点のホルモン屋さん営業してないような・・・

  • SECRET: 0
    PASS:
    > sea _get _sunさん
    この味付け豚さがりは焼き用ですね~
    たからや分店のひでさんの牛もつだと鍋にもよさそうです~
    今度、行けたら買ってみますね♪
    あそこでも買ってみたいと常日頃から思ってましたけど・・・
    なかなか入りにくいので行ってないです~w

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