職場の研修旅行で行ってきました。ヤマト醤油味噌さんの
金沢市大野町は金沢港にほど近い、醤油の産地として有名な場所です。
醤油蔵が点在する風情ある街並みが、ちょっとお洒落な感じの界隈の中にある施設です！
こちらはヤマト醤油味噌の本社工場内にある見学施設です。
敷地内に入ると、なんとも言えない風情がありますね
ヤマト醤油味噌シンボルの煙突
歩いてる途中に記念写真用のパネルもありました
施設内をしばらく歩くと、醤蔵（ひしほくら）の入り口が見つかりました！
入って左手に醤油や味噌・ドレッシングなどの、調味料や糀飲料などの商品がずらりと並んでいます。
試飲しながら、商品を見て楽しむことができます
ちょっと早いけど、父の日ギフトとかもあるね！
そして、こちらの施設ではお願いするとパーク内の案内と、糀についての無料ガイドもしてくれます
糀ハンドクリームと同じ効果がある、糀湯で手浴もできます
この季節だとちょっと熱いかもだけど、3分後には、つるつるモチモチの手に変身しますよ！
醤油や味噌のことを詳しくレクチャーしていただき、施設内も案内してもらいました。
発酵食美人食堂って食堂では予約制で、ランチも食べれるみたいだったんだけど、この日は定休日でした。
冷たいの何か食べたくてね
玄米ソフトとかもあったんだけど・・・
結局、オーソドックスに醤油ソフトを頂きました。
ちょっとキャラメルっぽい味で美味しかったですよ
前々から気になってたヤマト糀パーク、大野へ来たら寄ってみることをオススメします
次に宿へ行く前に酒蔵さんへ寄り道です。
小松市にある「西出酒造」
西出酒造の杜氏、西出裕恒さんは、「現代の名工」能登杜氏、農口尚彦さんの元で修業された方だそう。
リンゴ酸酵母を使ったワイン風味の日本酒を開発するなど、若者にも受け入れられる新製品の醸造にも取り組む、若手杜氏のようですね
奥様がお酒についての、ガイドをしてくださいました。
おちゃめな息子くんが説明のお手伝い？！
この後、おばあちゃんに連れていかれてしまいましたけどね。
こちらでは、おちょこ代100円を払うと試飲ができます！
試飲しながら、お漬物の試食もできましたよ
「裏メニュー」って何だろう
酒ソフトクリーム
これだけだと普通のソフトクリームで、お酒飲めない方でも大丈夫です
裏メニューお願いすると、ソフトクリームに日本酒を振りかけてもらえるんです
上の方食べてもそんなに日本酒の味はしなかったんだけど・・・なんと下に日本酒がかなりたまっててｗ
最後は結構、濃厚な日本酒ソフトクリームでしたよ
試飲もできて、みなさん大満足のようでした
この後は宿へ行きます～続きは次のブログにて
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ヤマト醤油さんのお店に行くと、濃縮だしは買っちゃいますね～＾＾
手軽にお吸い物も作れておいしいんですよね～＾＾