美味しいホルモンで鉄板焼きがしたいなぁ！
大沢野に美味しいお店があるらしいよ♪
週末、富山市街へ行った時に買って来ました。大沢野で有名なホルモン店２店舗の、｢豚さがりと豚ハラミ｣。
さあ、今夜は豪華に鉄板焼きにするよ！
ホルモンいその【豚さがり】
まずは、ホルモンいそのの｢豚さがり｣。大沢野の大阪屋系のスーパーへ行くと売ってました。お店へ買いに行ってもよかったのだけど、後で調べたらちょうど定休日だったのよね。
行かなくてよかったよ・・・。
ちなみに、いそのはテイクアウト専門のホルモン店だよ！
ホルモンいその
住所：富山県富山市西大沢264-1
電話：076-467-1395
営業時間：[月・水～金] 10:00～19:00 [日] 10:00～16:00 [祝] 10:00～14:00
定休日：火曜・第3土曜・第3日曜
食べログ
左が豚さがり。右は、豚モツです。
たからや分店牛もつ屋ひで【豚ハラミ】
スーパーで、同じ売り場に並べてあった、たからや分店牛もつ屋ひでのホルモン。
分店ってお店の名前は、岐阜県飛騨市にあるたからやってホルモン店の分家に当たるので、分店って付いてるみたい。こちらの、牛ホルモンも食べた事あるけど、とっても美味しかったのよね。
いそのの豚さがりと食べ比べしたみたくて、ひでの豚ハラミも買ってきました。
さがりとハラミのちがい
｢サガリ｣とは
牛の横隔膜のうち腰椎に接する背中側の部位のことを言います。牛1頭から1本しかとれない部位で、脂身が少なく低カロリーです。
｢ハラミ｣とは
牛の横隔膜のうち肋骨に接する腹側の部位のことを言います。牛1頭から左右1枚ずつの計2枚しかとれない部位で、サシの入った肉質の柔らかい赤身が特徴です。
地域や店舗によっては「ハラミ」「サガリ」を区別せず、横隔膜の総称として「ハラミ」を用いることもあります。
つまりハラミと呼ぶ方が、ポピュラーって事になるのかな？
どちらも同じような部位だね！
北海道民の愛する炭やのホルモンセット
ポチップ
鉄板で焼いてみた！
こんな感じで用意してみました。ちゃんと野菜も一緒に焼いて食べますよ。
まずは、ホルモンいそのの、豚さがりと豚もつを焼いてみます。
豚を解体処理する時に枝肉にぶら下がるようについているので「サガリ」という名前がついたのだそうです。
へ～。そうなんだ！
いそのの豚サガリは、味が濃いめでプリっとコリっとした食感です。
ヤバイ！めっちゃビールがススム♪
次は、たからや分店牛もつ屋ひでの豚ハラミ。いそのの物よりも小振りです。
ホットプレートはブルーノがオススメ
そして、少人数で鉄板焼きする時は、ブルーノホットプレートがオススメ。
コンパクトなので手軽で、使い勝手がいいので重宝しています。
ブルーノについてはこの記事にまとめています！
お一人様にはホットサンドメーカがオススメ
お一人様やちょっと焼いて食べたい時は、ホットサンドメーカーを使って焼くと、ふっくらと美味しく焼けますよ！アウトドアでソロキャンプするときにも便利ですね。
ホットサンドメーカーについてはこの記事にまとめています！
まとめ
どちらのお店のホルモンも美味しかったです。おうちで鉄板焼きやバーベキューなどに重宝しそうです。もちろん、フライパンで野菜と一緒に炒めるだけでも、立派なおかずになりますよ。大沢野へ行った際には、ぜひ買ってみてくださいね。
大沢野へ行ったらここも寄りたい！
＞＞【麺・吉平 】富山市上大久保のスタイリッシュなラーメン店
＞＞【さかえや】富山市の郊外にある穴場的人気ラーメン店
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コメント
コメント一覧 （20件）
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プリッとコリっと。。。の食感がたまりませんね！
想像しただけでヨダレが出てきそう（笑）
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> 小美（チビ）ちゃんさん
そうですねｗ
いその家では、本当は毎晩ホルモンパーティなのかもしれません（笑）
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> ディーオンさん
あははｗ
スミマセン・・・予約投稿でＵＰしました～
夜間にＵＰするよりも、みなさんに見て頂けるので（笑）
ホルモンいそのさんは、地元では有名なお店らしいですよ～
豚さがり、噛み応えがある食感と濃いめの味付けで麦酒ゴクゴク飲めますよ♪
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> 須田一さん
ホルモンじゃなくても１杯やります（笑）
もつ鍋もいいですね～牛もつだとヨダレもんです♪
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> けいたさん
見掛けたことありますか？
呉西では売ってないですよ～
大沢野近辺のスーパーには置いてあるみたですよ♪
噛み応えある、ホルモンが好きな酒呑みの方ならハマルと思います☆
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> あぽろんさん
あ、やはり夕飯前だと毒な記事でしたかしらｗ
濃いめの味付けと食感がたまりませんよ～
富山で見掛けたら買ってみてくださいね♪
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> ばたお家のおかんさん
これ、麦酒がとまらな～～い！！
って感じになりますよ（汗）
うちの近くのスーパーでも探してみたけど。。。
○永食品のモツしか売ってないのよねぇ～
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> ずずさん
え？お店で食べるのに家で食べないって？
旦那サマは毎晩お酒飲む人ではないのかしら～？
うちなんて、全く飲めなくても食べてましたよ（笑）
でも、これは白飯よりも麦酒と合うと思います！
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> 飛騨の彦爺さん
そそ、飛騨神岡のたからやさんの牛モツが美味しいらしいですね♪
そこの支店の豚ハラミを今回買ってきたんだけど、大沢野の支店ではハラミよりも牛モツの方が有名らしいです～
今度、機会があったらテイクアウトしてきます！
モツは食べ過ぎ注意ですねｗ
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> アズナフジさん
この日はホルモンオンリーでした。
普通のお肉も食べたいです♪
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> 愛夢総理さん
鉄板焼きは、食欲が増しますよ～
明日の夕飯にいかがですか？
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> ゆたこさん
そそ、歯ごたえありありです～
麦酒のお供には最適な食材ですね♪
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> ハジっこのおっさんさん
そうなんですよ～
飛騨の有名店の支店のようです。
牛もつが人気みたいですよ～
500のグリーンラベルの後にチューハイ飲みましたｗ
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> にざんささん
牛ハラミは焼肉店でもよく見掛けるけど。。。
豚さがりってあんまり聞いたことないような？
歯ざわりがいい食感で美味しいですよ♪
シロも美味しいですよね～
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> プーさん
これ美味しいですよ♪
野菜と一緒にフライパンで焼いてもいいとおもいます！
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> Kotaoさん
そうなのよ～
それほど固くなくて。。ホルモン系でも肉に近い感じだよね！
味付けが濃くて麦酒のお供には最適だよ～
ワイルド感がたまらないね！
こういうのは都にも売ってるでしょ～～ｗ
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> 真さん
地元の方でしたか～
いそのさんのホルモンは美味しいっていうのは、随分前から聞いてましたけど・・・
地元では、スーパーに普通に売っているんですね♪
これは、ホルモン好きな酒飲みにはたまらないツマミですよ～
ひでさんの牛もつも、めっちゃ気になってます！
今度、機会があればテイクアウト行ってきますね♪
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> ドリームさん
見ても食べても美味しいですよ～
麦酒がススムくんです♪
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小矢部のスーパーとは品揃えが全然違いますね(○_○)！！
ホルモンは鍋で食べるのが好きですが、焼いてもビールが進みますよね♪
そう言えば最近六家交差点のホルモン屋さん営業してないような・・・
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> sea _get _sunさん
この味付け豚さがりは焼き用ですね～
たからや分店のひでさんの牛もつだと鍋にもよさそうです～
今度、行けたら買ってみますね♪
あそこでも買ってみたいと常日頃から思ってましたけど・・・
なかなか入りにくいので行ってないです～ｗ