砺波市栴檀山地区に、日曜限定で営業している蕎麦屋さんがあるのはご存知ですか？

砺波方面から夢の平スキー場に向かう途中、寺尾温泉の入り口付近にあるお店です。随分と昔から建物があるのは知っていました。でも、お蕎麦屋さんぽくなし、いつも営業していないような感じだったんですよね。

それもそのはず、日曜限定の数時間のみの営業なので、営業時間に通らないと気が付かないというレアなお店。

今回、とても美味しい十割蕎麦が楽しめるお店と聞いて行って来たのでレポートしたいと思います。

そば処 せんだん山

場所は、砺波市井栗谷。寺尾温泉の入り口近くにお店はあります。

砺波方面から来ると、右側に寺尾温泉が見えてきます。お店は、その向かい側にあります。

駐車場

寺尾温泉へ行く入り口の道路が、少し広くなっているので、そちらに停めて歩きます。

今日は、営業していますね。砺波方面から来ると、庄川の雄神大橋を渡ったところの信号機の交差点の角にも、この旗が立っていました。行かれる方は、目印になるかと思います。

【営業日】 毎週日曜日 午前10時～午後2時

お店の前に、営業日が書いてある看板がありました。本当に、日曜日のみの営業スタイルなんですね。

それも、10時～14時までの昼営業のみです。

そば処せんだん山は、ちょっと変わったお蕎麦屋さんです。

お店の外観は蕎麦屋というよりは、村のスーパーって感じの雰囲気です。それもそのはず、こちらの建物は昔はＪＡの直売所だったそうです。

ＪＡが閉店してから、空き店舗を何かに活用できないかと相談を受けた地元の方が、栴檀山地区の特産物のそばを使った蕎麦屋をはじめたのが始まりだそうです。

地元のそば好きの方が、本業のかたわらに日曜のみの営業をはじめてから、今年で18年目になるそうです。

お店の前で写真を撮っていると、お店の方が出て来て声を掛けてくれました。気さくな感じのおばちゃんです。

店内の様子

手作り感あふれる店内ですね。手作り小物などが、いたるところに飾ってあります。

４人掛けのテーブルが３つと２人掛けのテーブルが２つ。先客も後客も年配の方ばかりでした。

地元の方や、常連さんらしき方が多かったです。

メニュー

冷たい蕎麦	価格
ザルそば	800円
とろろザルそば	1,000円

温かい蕎麦	価格
山菜そば	800円
とろろ掛けそば	800円
掛けそば	700円

主なメニューはシンプルに、蕎麦とおにぎりのみ。天ぷらなどのサイドメニューはありません。

そして、こちらのお店は地元で採れた蕎麦を使用しています。そば粉100％の十割蕎麦です。お米もお漬物も全て地元産！

温かいそば茶を飲みながら、しばし待ちます。

ザルそばとおにぎり

みいこさんは、ざるそばとおにぎりを。主人は、とろろザルそばとおにぎりを注文しました。

適度な太さがある、田舎そば風の十割そばです。

凄くみずみずしいお蕎麦です。つるっとしていて、のど越しが良く食べやすいです。

コシは強すぎることなく、ちょうどいい感じです。歯ごたえがあるのが好みの方だと、少し物足りないかもしれません。

つゆは昆布・鰹節・みりん・醤油のみで味付けしてあるので、素朴な感じです。甘めでさほど濃くありません。

お米も地元産のものを使用しています。

具は梅干しでした。ご飯はコシヒカリかな。美味しいお米でした。

かぼちゃの煮物と、漬物と昆布が付いてきました。季節によって内容は変わるようです。夏に来るとスイカが付いていることもあるようです。

最後は、そば湯で締めました。

　　　　「そばは刺身と心得よ」

たしかにその通りだと思います。

打ち立て・茹でたての蕎麦は、みずみずしくてのど越しもよく、とても美味しいんですよね。

家庭でも挑戦してみよう！

年間12,000円を払うと、ざるそばが無料で食べることができる「特別優待者」の募集もしていました。毎週食べに来れば、楽に元が取れてしまいますね。

そして、消防団員の方は200円引きなんですって！

手作り味噌や、産直の採れたての野菜の販売もしていましたよ。

アタシたちが食べ終わる頃には、すべてが売切れてしまったようで閉店の看板が立てられてました。

まとめ

日曜日の日中の４時間のみの営業のお店。そば処せんだん山に行ってきました。地元産のそば粉100％使用の手打ち十割蕎麦は、素朴な味でのど越しもよくとても美味しかったです。

お店の方にいろいろとお話を伺いましたが、みなさん気さくな方ばかりで楽しくお話させていただきました。こういうお店は大好きなので、長く続けていって欲しいと思うんだけど、後継者は今のところいないそうです。

全力で地元応援のお店、貴方もぜひ行ってみて下さいね。

お店情報

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