高岡市駅南に新しくオープンした「炭焼き納屋くさび」をご存知ですか？

京都で修業してきた店主が富山に戻り、実家の納屋をリノベーションしてオープンさせた炭焼きレストランです。口コミで噂は広がり、お店は連日予約でいっぱいなんだそう。

今回は、事前に予約してコース料理を頂いて来たので、紹介したいと思います。

炭焼き納屋くさび｜場所は？

場所は、高岡市駅南。国宝瑞龍寺の近くにお店はあります。

路地裏にあるので、土地感がないと迷ってしまう分かりにくい場所にあります。ナビをセットして行きましょう。

お店の前には駅南３号公園があり、近くには中華料理店のビックチャイナもあります。

駐車スペースは、お店の前に４台ほど。縦列駐車すれば、倍は停められそうですね。

炭焼き納屋くさび｜店内の様子

店主の実家の納屋をリノベーションした店内は、素朴な木の温もりを感じるお洒落な空間です。

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カウンター席が、めっちゃ素敵なんですよね。店主が目の前で調理しているところを見ながら、会話を楽しむこともできるのでイイですよね。

階段を登って２階へ行きます。

食器棚に見立てた和タンスが、これまたお洒落です。

２階は、４人掛けのテーブルが３つと、２人掛けのテーブルが２つ。20人程度の、パーティーや宴会にも対応可能な感じです。

炭焼き納屋くさび｜メニュー

この日の単品メニューとドリンクメニューです。こちらのお店では、旬の野菜を中心に提供しているため、季節ごとに若干メニューが異なります。

ドリンクメニューも種類が豊富。特にワインがたくさんありますね。

この日は、予約時にコース料理をお願いしておきました。お料理９品で１人4,000円です。

さあ、まずは生ビールでスタートです！

地場朝採れサラダ

フレッシュな生野菜にナッツがトッピングされています。ドレッシングは、京都シーザードレッシングって書いてあったけど「京都」のシーザードレッシングって何だったんだろ？

アボカドとスモークサーモンのタルタル

タルタルソースの上に、アボカド・スモークサーモン・いくらがトッピングがされているソースが、ガラスの器に入っています。

タルタルソースをよーく混ぜ合わせたものを、クラッカーの上に乗せて食べるちょっとお洒落な料理です。

こういうの初めて食べたけど、めっちゃ美味しいです。

地場小松菜とヨダレ鶏

黒胡麻の風味と山椒のピリピリ感が癖になる、四川風のよだれ鶏です。

地場ホウレン草とベーコンのスフレオムレツ

新鮮なほうれん草とベーコンが入った、ふわふわのスフレオムレツです。

生スイカサワー

２杯目は生スイカサワーをチョイス。本当にスイカが入ってますよ（笑）

地場ズッキーニの豚まきフライ

ズッキーニに、シソと豚肉が巻いてあるフライです。

ズッキーニが大きめにカットされていて、食べ応えあります。エシャロットを細かく刻んで入れてあるタルタルソースが美味しい！

爽やかで夏を感じさせる一品です。

焼きオーガニックスナップエンドウ

焼いたスナップえんどうに、白みそマヨをトッピングしていただきます。

オーガニックケールと地場新玉ねぎとたかはたポーク

飲食店でケールを食べるのは初めてかも？

ケールは青汁によく入っている野菜ですが、特に臭みもなく柔らかくて違和感なく食べられます。

「たかはたポーク」はあまり市場に出回っていない砺波ブランドの豚肉です。さっぱりとした味で旨味たっぷり。岩塩とマスタードが添えてありました。

みかん酒のソーダ割

ロックでもよかったんだけど、みかん酒をソーダで割ってもらいました。

オーガニック下仁田ネギとのどぐろの炊き込みご飯

下仁田ネギがたっぷりと乗った、のどぐろの炊き込みご飯。大きな土鍋にど～んと出てきました。

脂が乗ったのどぐろがたっぷりと入っています。いい感じでお焦げもできていて、贅沢な炊き込みご飯です。

くさびのおでん盛り

コースメニューの他に、単品メニューからおでんを追加で頼んでみました。

大根・ちくわ・がんも・玉子・こんにゃくが入った盛合わせです。お味は、塩分控えめの優しい味でした。

ゴロゴロ炭焼き野菜のラクレットチーズがけ

#炭焼き納屋くさび で食べた「ゴロゴロ炭焼き野菜のラクレットチーズがけ」チーズ苦手だけどこれはチーズ臭さがなくて食べやすかった😊#富山グルメ#富山県#高岡市 pic.twitter.com/7kmC8QqH4V

— みいこの食べログ＠富山のグルメブロガー (@toyama_miiko) June 16, 2022

炭焼きの、ニンジン・サツマイモ・スナップエンドウ・ブロッコリーなどの野菜の上に、熱々のラクレットチーズをかけていただくちょっとお洒落なお料理です。

みいこさん、実はチーズが苦手なんだけど、これはさっぱりとしていてチーズ独特の嫌な臭みもなかったので美味しく頂くことができました。

紅ほっぺとバニラアイス

〆のデザートは、紅ほっぺとチェリーがトッピングされたバニラアイスでした。

１階から２階へお料理や、お皿を運ぶのにこんなアイテムを使っていましたよ。

お店の入り口に置いてあった、野菜チップスとドライフルーツは店主のお母さんの手作りだとか。１つづつお土産に買って帰りましたが、とても美味しくておやつに１袋ペロリしちゃました。

まとめ

高岡市駅南に新しくオープンした、炭焼き納屋くさびに行ってきました。納屋をリノベーションした隠れ家的なレストランは、木の温もりと何か懐かしさも感じる、とてもお洒落で心地よい空間でした。

自家農園で店主自ら育てた、オーガニック野菜をふんだんに使ったお料理は、素材を生かしたナチュラルな味付けで身体が喜ぶものばかりでしたよ。

女子会にデートにもおすすめしたい高岡の新スポット。みなさんもぜひ、行ってみて下さいね。

お店情報

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