2024年3月19日、射水市戸破 串カツ田中小杉店跡地に、石川のソウルフードとり白菜鍋で有名な『さぶろうべい小杉店』がオープンしました！

フランチャイズ１号店、富山県初出店のお店です。

今回、お声掛け頂きレセプションに参加してきました。

お店の雰囲気やメニューなど、詳しく紹介していきますので、最後までお付き合い下さいね。

さぶろうべい 富山小杉店｜店舗情報

お店の場所は、富山県射水市戸破 1633。

以前は、串カツ田中小杉店があった場所です。

近くには、歌の森運動公園などがある幹線道路沿い。

道路を挟んだ向かい側には、オートバックス小杉店があります。

隣には、ドコモショップいみず小杉店があり、お店の前には比較的広めの駐車場もありましたよ。

さぶろうべいどんなお店？

さぶろうべいは、昭和25年（1950年）創業。

石川県かほく市で、自動販売機センターとゲームセンターの営業、その他にも養鶏場の経営を同時にしていた高橋三郎平さん。

土日には養鶏場で獲れた卵を使い、ゆで玉子の直売を行っていました。その直売所の隣に、自分で小屋を建て『さぶろうべい食堂』をスタートしたのが、始まりとされています。

そして、養鶏場で卵を産まなくなったひねどり（親鳥）を使ったメニューを考案。親鳥の身は具材として、皮は煮込んで鶏油を作り味のアクセントにしました。生卵も使用して現在の『とり白菜鍋』が完成しました。

炊いたとり皮も『とりかわ』として提供、廃棄する親鳥を余すことなく使うもったいない精神から誕生したメニューは、とり白菜鍋に並ぶお店の人気メニューになっています。

さぶろうべい 富山小杉店｜店内の様子

お店に入って右側、厨房前にカウンター席・中央に４人掛けのＢＯＸ席、左側には掘りごたつタイプの小上がり席があり、子連れファミリーやおひとり様など老若男女問わず、幅広く利用できるようになっています。

さぶろうべい 富山小杉店｜メニュー

さぶろうべいの定番『白菜なべ』は、親とり・若とり・とりもつ・高原豚の４種類から選べます。

追加で白菜増量やキムチ・ネギのトッピング、とりもつ・若とり・高原豚などを追加して、オリジナルの白菜鍋を作ることも可能です。

ランチ限定メニュー

ランチの白菜鍋定食は４種類。

ランチの定食は、ごばん・味噌汁おかわり無料です。

各種白菜鍋定食の他にも、若どり唐揚げ定食やチキンカツ・アジフライ・大きなエビフライ定食などもあって、毎日通っても飽きないメニューになっています。

一品メニュー

その他にも、おつまみ的な一品メニューもあって、夜は居酒屋としての利用できて嬉しいですね。

とり白菜鍋

基本の白菜鍋には、醤油タレに生卵が入ったつけタレが付いてきます。

さぶろうべいの白菜鍋には、水分は一切入っておらず、白菜から出る水分と鶏肉（豚肉）の旨味で、炒め煮します。

これぐらい、煮込んだら完成です。

秘伝のタレに溶き卵を溶いて食べる、すき焼き風のシンプルな鍋です。

すき焼き風の鍋は、食欲をそそる甘辛いタレと溶き卵がマッチして、ご飯がすすみますよ。

味変を楽しみたい方には、濃厚ごま味噌ダレもオススメ！

コクのある味噌ダレに唐辛子が入ったピリ辛ダレです。

意外と辛いので、辛いの苦手な方は注意かもです。

〆に中華そばもオススメ！

お肉の旨味と白菜の甘味たっぷりの残り汁に、中華そばを入れて汁がなくなるまで煮詰めます。

この〆の麺が美味しすぎ！

中華そばの他には、うどんや雑炊セットもあります。

名物とりかわ

これだけを目当てに来るお客さんがいるほど、ファンが多い一品。

「とりあえずダブルで！」と常連さんは、最初から２皿注文するんだとか！

とりかわはお好みでカラシを付けて頂きます。柔らかくぷりぷりとした食感で、ビールのつまみに最高です。

今回は、ノンアルの檸檬堂と一緒に頂きました。

お子様メニューもあり

かわいいミッキーの形のようなお皿に入ったお子様プレート。

お子様メニューは、この他にもハンバーグプレート・カレープレート・お子様うどんなど、何種類かありました。

さぶろうべいの万能たれ

自宅でも、さぶろうべいの味が気軽に楽しむ事ができる、『さぶろうべいの万能たれ』の販売もしています。

甘辛いタレなので白菜鍋のつけタレとしてだけでなく、うどんや親子丼を作る時などにも冷蔵庫に１本あると重宝する万能たれです。

店頭での購入も可能ですが、遠方の方にはWebサイトからの購入も可能です。

▶さぶろういの万能たれの購入はこちらから！

さぶろうべい 富山小杉店｜まとめ

3月19日オープンした『さぶろうべい富山小杉店』行ってみました。

石川のソウルフード的な、とり白菜鍋。水は一切使用せず、白菜の水分だけで炒め煮する白菜鍋。

秘伝の醤油タレと溶き卵に付けて食べる鶏すき風の鍋は、食欲をそそる甘辛いタレと溶き卵がマッチしてご飯がすすみましたよ。

ランチの定食は、ご飯・味噌汁がおかわり無料とお腹も満たされてお財布にも優しく、最高です。

気になったそこの貴方、ぜひ一度行ってみて下さいね。

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