【うし重てらおか】金沢新名物「うしまぶし」口の中でとろける能登牛を新感覚お重で食べる！メニューは？ランチしてきたよ

能登牛といえば、石川県の高級ブランド和牛ですよね。

能登牛は「幻のブランド牛」とも呼ばれ、石川県以外ではなかなか食べることのできない貴重なブランド牛です。

そんな、希少な能登牛や国産牛を、ひつまぶし風やお重で頂くことができるお店が、金沢駅近くにオープンしました。

今回は、観光客にも喜ばれそうな映える「うしまぶし」食べて来たので、紹介したいと思います。

うし重てらおか｜場所は？

場所は、石川県金沢市安江町12-4。

金沢駅の鼓門から真っすぐ、徒歩10分程の場所にあるのが「うし重てらおか」です。

石川県で美味しい能登牛を食べられるお店として、有名な「てらおか風舎」の姉妹店になります。

お店には、専用駐車場はありません。

車でお越しの際には、近隣のコインパーキングを利用しましょう。

うし重てらおか｜店内の様子

シックな落ち着いた店内は、格子から光が差し込む和モダンな雰囲気です。

テーブル席の他には、カウンター席もあります。

席数はそれほど多くないので、行かれる際には予約した方が、確実かもしれませんね。

うし重てらおか｜メニュー

うし重てらおかのメインメニューは、「うし重」と「うしまぶし」です。

うしまぶしは、お重に能登牛のローストビーフが花びらのように敷き詰められた、贅沢な一品です。

うし重には、松・竹・梅と３種類あります。

その中でも、うし重（梅）は能登牛の中でも特に肉質のよい「能登牛プレミアム」のサーロインステーキを、惜しみなくお重に敷き詰めた贅沢な一品です。

通常は、松が一番高い値段設定になっていますが、こちらのお店ではなぜか梅が一番高い値段になっていますね。

メインメニューの他には、一品料理として能登豚や能登牛の生ハムやローストビーフなどもあります。

アルコールは、地元金沢のクラフトビールやワインなどもありますよ。

観光で来られた方には、極上の金沢ブランドの味を堪能できるようなメニュー構成になっているのが、うれしいですよね。

うし重（松）

うし重（松）は、能登牛のすき焼きと国産牛サーロインステーキの２つの味が楽しめる、欲張りさんにオススメのメニューです。

甘辛く煮込まれた、能登牛のすき焼き肉・しらたき・焼き豆腐・ネギやてまり麩などが盛り付けられています。

手前側には国産牛のサーロインステーキが乗っています。

そして、真ん中には卵の黄身が！

すき焼きにもステーキにも、どちらにも絡めて食べることができますよ。

すき焼き風に煮込まれた能登牛は、お肉の旨味がしっかりとしていて、柔らかく間違いない美味しさです。

国産牛サーロインステーキも、しっかりとしたお肉の旨味が感じられて美味しいです。

黄身とステーキのコラボ💓#金沢グルメ#うし重てらおか pic.twitter.com/HrvtKRH6vN

— みいこ＠富山のグルメブロガー (@toyama_miiko) July 9, 2023

とろーり、黄身を絡ませて食べると…。もう幸せです。

うしまぶし

能登牛のローストビーフを惜しげもなく、お重一杯に敷き詰めた贅沢なメニュー「うしまぶし」。

真ん中には金箔があしらわれていて、見た目も金沢らしい華やかなお重です。

うしまぶしは、ひつまぶしのように３つの味を楽しめます。

① そのまま味わう

うしまぶし🤤贅沢やー😳#金沢グルメ#うし重てらおか pic.twitter.com/ExDOPzj8th

— みいこ＠富山のグルメブロガー (@toyama_miiko) July 25, 2023

まずは、そのまま頂きます。

能登牛のローストビーフは、ふんわり柔らかくて口の中でとろけます。

ローストビーフの下には、甘辛く味付けした牛そぼろが忍ばせてあり、味のアクセントにもなっていて飽きずに食べられます。

② 薬味をアクセントに味わう

別皿に添えてある、ねぎ・生姜・きざみわさびなどをお好みで添えて頂きます。

③ 〆は出汁をかけて味わう

〆のダシ茶漬けが最高🥰#金沢グルメ
#うし重てらおか pic.twitter.com/k0iHwmrYrL

— みいこ＠富山のグルメブロガー (@toyama_miiko) July 25, 2023

最後は、ダシをかけてダシ茶漬けにして頂きます。

これがね、サラサラ～と何杯でもイケちゃう感じ。さっぱりとして、美味しいです。

お味噌汁には、かわいい花形のお麩が入っていましたよ。お新香の器が、九谷焼なのも金沢らしいですよね。

能登ミルクの塩ジェラート

そして、食後のデザートに能登ミルクの塩ジェラートを頂きました。

お肉を食べた後に、さっぱりとしてとても美味しかったです。

2023年7月末まで、みいこのInstagramの画面提示で能登ミルクの塩ジェラート、もらえます。

レジ横には、てらおかや風舎のステーキソース味の「能登牛パイ」も販売してました。

ちょっとした、金沢土産にもよさそうですよね。

うし重てらおか｜まとめ

てらおか風舎の姉妹店「うし重てらおか」行ってみました。

和モダンな店内で頂く、うし重やうしまぶしは、お祝い事や・ちょっと贅沢したい時などにぴったりです。

金沢駅からもアクセスが良く、観光の途中のお食事にも。県外ではなかなか食べることができない、貴重な能登牛を贅沢に味わう事ができるお店です。

気になったそこの貴女、ぜひ一度行ってみてくださいね。

うし重てらおか｜店舗情報

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