最近、急に肌寒さを感じるようになりましたよね。温かい食べ物が、恋しい季節になって来ました。

高岡市江尻にあった『近江ちゃんぽん亭』跡地に、新しく北陸初出店の味噌ラーメン専門店がオープンしました。

寒い時に、温かい味噌ラーメン…。身体の芯から温まりそうですよね。

今回は、新規オープンした『麺屋國丸。高岡店』行ってみたので、紹介したいと思います。

麺屋國丸。高岡店｜場所は？

場所は、富山県高岡市江尻1193-6。

以前は、近江ちゃんぽん亭があった場所です。８号線と交差する江尻交差点のすぐ近く、道を挟んだ向かい側には加越能バス㈱があります。

２階には、カラオケビッグエコーがある建物の１階です。

開店して３日目の夜に訪問しました。

お店前にある大きな共同駐車場、いつもは余裕で停めることができるのに、ほぼ満車でびっくりしました。

同じ道路沿いには、富山の人気もつ煮込みうどん店『糸庄高岡店』もありますよ。

▶【糸庄高岡店】あのもつ煮込みうどんで大人気の『糸庄』が高岡市宝町にやってきた！自販機でも24時間購入可能！

麺屋國丸。高岡店｜店内の様子

近江ちゃんぽん亭の時と店内の様子は、変わらない感じです。

カウンター席や４人掛けのBOX席が、たくさんあります。

お店の雰囲気は、若いアルバイトの子がたくさん居て、活気に溢れていましたよ。

麺屋國丸。高岡店｜メニュー

麺屋國丸。は、四国高知で誕生した味噌ラーメン専門店。

ざっくりと５種類の味噌ラーメンがあります

北国で作られる濃厚赤味噌を使用し、塩味と辛味が強いのが特徴です。この味噌を長期間熟成させて完成したのが百年味噌です。しっかりとした味に奥深い甘味が紡ぐ國丸を代表する極上味噌です。

麺屋國丸。公式サイトより

麺屋國丸。を代表するラーメンが『北海道百年味噌』シリーズ。

北国で作られている濃厚赤味噌を熟成させて作る『百年味噌』を使用した、味噌ラーメンです。

トンカツ・男気チャーシュー・味玉がトッピングされた『北海道百年味噌サムライラーメン』などは、ガッツリ食べたい腹ペコ男子に人気がありそうですよね。

▶米麹で作った無添加１年熟成赤味噌

北海道産赤味噌を熟成させること三年。さらに白ワイン・アーモンド・山椒を一緒に炙り混ぜ合わせて完成させた薬膳味噌を使用。

麺屋國丸。公式サイトより

３年熟成させた北海道赤味噌に、白ワイン・アーモンド・山椒を練り混ぜた薬膳味噌を使用した『金の炙り味噌ラーメン』シリーズ。

こちらのメニューは、全粒粉入りの特注麺を使用しているんだそう。

その他には、北海道百年味噌をベースに辛味噌をミックスして作った旨辛味の『辛味噌ラーメン』や、信州味噌をベースのさっぱりした『真田味噌ラーメン』、『味噌つけ麺』などがあります。

トッピングは、味玉・メンマ・バター・コーン・青ねぎ・チャーシュー・トンカツ・キムチなど。いろいろあるので、カスタマイズも自由自在ですね。

その他、ご飯ものはチャーハンや天津飯、おつまみに唐揚げや自家製餃子などもありました。

お得なセットメニューもいいですね。

北海道百年味噌 男気ラーメン

主人が頼んだ、北海道百年味噌男気ラーメン。

トッピングは、男気チャーシュー・味玉・もやし・ネギ・メンマと、ボリューム満点のラーメンです。

濃厚な味噌スープにめっちゃ大きいチャーシューやった😆 pic.twitter.com/Vdgh8NqzNM

— みいこ＠富山のグルメブロガー (@toyama_miiko) October 23, 2023

濃厚赤味噌を熟成させて作った百年味噌ベースのスープは、濃厚だけど濃すぎることはなく旨味たっぷりでバランスが取れています。

もやしの上に乗っている生姜を少しずつ溶いて食べると、すっきりさっぱりと食べられます。

男気チャーシューは、厚さ１センチぐらいあったかな。極太で、ボリュームが凄く食べ応えも抜群です。

トロトロではなく、歯ごたえがあって肉肉しさ感じるチャーシューでした。

真田味噌ラーメン（トンカツトッピング）

みいこさんは、真田味噌ラーメンにトンカツをトッピングしてみました。

スープは北海道百年味噌ラーメンに比べると、女性に人気№１メニューという事で、少しさっぱりとした感じです。

麺は、モチッっとしたつるつる感がある、中太玉子麺です。

もやし・キャベツ・人参などシャキシャキした炒め野菜が、トッピングに乗っています。

味噌ラーメンって炒め野菜が合うよね。スープを吸い込んだ野菜が美味しいです。

追加トッピングしたトンカツは、結構大きくてお肉が分厚かったです。

おすすめの美味しい食べ方を参考に、卓上にあった柚子酢を入れてみます。

普通のお酢の感覚で、たっぷりと入れない方がいいですね。かなり柚子が効いているので、入れるのはほんの少しで十分です。

柚子の風味と酸味で、スープがさっぱりと飲みやすくなりますよ。

チャーハン（半盛）

チャーシュー・ネギ・玉子・にんじんと、具がたっぷりと入ったチャーハンです。

香ばしく炒められたチャーハンは、ご飯がパラパラしています。半チャーハンにしましたが、２人でシェアして丁度いい量でした。

麺屋國丸高岡店｜まとめ

高岡市江尻に新規オープンした、麺屋國丸。高岡店行ってみました。

四国・関西に展開する味噌ラーメン専門店。北陸初出店との事で、多くの人で賑わっていましたよ。

いろんな種類の味噌ラーメンがあり選択肢が豊富で、老若男女問わず受け入れられそうなお店でした。

味噌は、日本の食卓にはなくてはならない伝統の発酵調味料。日本人の健康食です。これから寒くなる季節、身体の芯から温まる味噌ラーメンいかがですか。

気になったそこの貴方、ぜひ一度行ってみてくださいね。

麺屋國丸高岡店｜店舗情報

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