【ジンギスカン マルナ】スープカレーのお店のジンギスカンは生ラムでウマウマ!

みなさま3連休はいかがお過ごしですか~
北陸にお住まいの方々は・・・
雪よかしも、ひと段落したところでしょうかね?

ミシュランガイドに掲載された

ジンギスカン専門店
が2月18日にOPEN予定なんですよー
 
OPEN前、完全予約制で一足先にジンギスカンが
堪能できる企画があることを知って行ってみましたよ
 
お店の外にある階段を登ると
ジンギスカン マルナに着きます
カウンター席のみのこじんまりとした店内
12時前に予約したんだけど・・・
既に先客2名様が美味しそうにお食事中でした
プレOPEN時のメニューはこんな感じ
ラム定食は、野菜とご飯はおかわり自由
ビール工場とかでジンギスカンは食べたことあるけど・・・
本格的なお店で食べるのは初めて
 
お店で食べるのは初めてだと伝えると・・・
店員サンが手際よく焼き方を教えてくれました
七輪にジンギスカン用の鉄板を乗せて
ラードで鉄板に脂を敷いてから
玉ねぎとキャベツを鍋のくぼみに乗せていきます
 
こちらのお店のラム肉は北海道から
直送の生のラム肉だそう
すごく綺麗で新鮮なのが目で見て
よくわかりますよ~~
鉄板の上の部分にラム肉を乗せて焼いていきます~
最初はお手本として、店員さんが焼いてくれました
お肉の焼き方も、すごく丁寧に教えていただけますよ~
全体はこんな感じです
つけダレは醤油ベースのシンプルな感じ
お肉は臭みは全くなくて、柔らかくて
まいうー(*’ー’*)♪
 
これは・・・今まで食べて来たジンギスカンとは別物です!!
めちゃくちゃ美味しい
 
甘い玉ねぎとキャベツとタレとお肉のハーモニー
ごはんと一緒にがっつり食べると幸せな気分にナレマスヨ
あ、もちろん黄金の液体との相性もバッチリよね~
今度は夜に行って麦酒飲みながら食べたいな

20 COMMENTS

あぽろん

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ラムのクセがないと、ジンギスカン初心者でも美味しく食べられますね
逆に考えるとクセがないと玄人には物足りないかも
ジンギスカンのお店ってあまりないから、クセがない肉はとっつきやすくて流行るかもしれないですね(^^)
金沢近郊にあまりお店がないんですよね~(^^;)

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けいた

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かなり行きたいです(>_<)
ジンギスカン好きなんですよ~しかもお肉が綺麗♪
富山県、今日は豪雪感が満点な降り方ですね・・・・
現場で帰るまでにタイヤが埋まるくらい積もってました(*_*)

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ゆたこ

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ジンギスカンは10年前に札幌で食べた以来です!あのときは臭くて食べれんだけど、こちらのは臭みないんですね~♪
一度行かなくては(*^_^*)

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ドリーム

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冷凍物のラム肉だと結構臭みがあったりもしますけど、
生で新鮮なものは大変美味しいですよね。きっとこちらも
新鮮な良いものを提供してくださるのでしょうね。これは
オープンが楽しみですね♪

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みいこ

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> ももパパさん
ここの上生ラム肉は臭みは全くなくて、しかも柔らかくてとても美味しいお肉でしたよ♪
この山型の鉄板は上で肉を焼いて、その肉の油が下にあるくぼみを伝っていって野菜にしみこんで野菜の美味しさが増すんですって♪

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みいこ

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> ディーオンさん
冷凍のラム肉だと臭いんだと思う・・・
でも、アタシ以前スーパーでラム肉売ってたの買ってきて焼肉して食べたことあるけど・・・やっぱり臭かったw
あれも冷凍を解凍したやつだったのかなぁ。。。
ここのは、生なので臭みがなくてヤミツキになる美味しさでしたよ♪

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みいこ

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> げんさん
げんさん、いつもありがとうです~
また雪が降ってきましたよw

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みいこ

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> まるこんさん
なぜか、みなさん北海道で食べたのが美味しくなかったって言ってるねw
こちらの店主さんは、北海道でスープカレーに魅了されて富山に戻ってお店をはじめられたんだけど・・・
このジンギスカンも本場の味を忠実に再現してるらしいんですよ!
この日は北海道からお店に応援に来ているスタッフさんもいましたよーー

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みいこ

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> ずずさん
ねーさん。アタシも今までは、あまり好きではなかったです~
でも、ここの生ラム肉はクセもなくて柔らかくて、今まで食べたものとは別物だったよ!
この時期は身体を温めるのでオススメの食材みたい!
スープカレーのお店の店主がはじめたんだけど、お店は建物の2階で完全に分離されてるよ~

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みいこ

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> あぽろんさん
あの独特な臭みがないので、食べやすくて美味しかったですよ♪
人気のスープカレーのお店の2階にあるので、OPENしたら徐々に口コミで流行るんじゃないかなーと予想してます♪
ただお店は12席ほどしかないので、人気になるとなかなか入れなくなっちゃうかな?って思ってマスw

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みいこ

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> けいたさん
けいたさん、ジンギスカン好きなんだ~
じゃあ、是非行ってみて!!
お洒落な感じのお店だからお連れさんと一緒にどうぞ~
上市はかなり降ってたのかな?
今朝おきたら結構、こっちも積もっててびっくりだったよ。

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みいこ

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> ゆたこさん
なぜか本場で食べた方々は。。。臭かったと言ってますねw
観光用のお店だと美味しくないのかな?

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みいこ

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> ドリームさん
そうなんですよ。北海道から直送の新鮮な生ラムだそうです~
こういうの食べると、今まで食べてたラム肉はなんだったんだ?
って思ってしまいますよ~

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老猫

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最近ジンギスカンが流行ってるんですかね(´・ω・`)? 先日名古屋に帰った時にも、ジンギスカンのお店を見かけました|д゚)ジー

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みいこ

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> 老猫さん
流行っているのでしょうか?
その辺は不明ですけど。。。
生ラム美味しかったですよ~♪

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にざんさ

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オイラも本格的なジンギスカンはかなり食べてないですが、これはビールとの相性もよさそうで美味しそうですね~^^

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みいこ

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> にざんささん
臭みのないラム肉は、とても美味しかったですよ~
ビール飲みたかったよぉ・・・

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須田一

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みいこさん、こんにちは。
富山でもジンギスカンあるのですネ。美味しそうです^^。
最近は本場北海道で食べたのが最後かな。ラムは脂も少なめでヘルシーですから(けどたくさん食べたら同じですがネ(笑))イイですよネ。
雪のシーズンももう少しと思いますので、美味いものたくさん食べて乗り切って下さいネ
では。

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みいこ

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> 須田一さん
ありますよ~(笑)
ただ、好き嫌いがあると思うので・・・
どちらかと言えばマニア向けのお料理ですよねw
この生ラム肉が新鮮で、臭みがなくてとても美味しかったんですよー
雪は、ここ数日でかなり融けてきましたよ!
でも、まだまだ路肩には雪の壁できてますけどねw

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