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【ラーメン一心】期間限定の琵琶湖産天然鮎の白醤油ラーメン!焼き鮎で出汁を取った芳醇レアな逸品♪

こんにちは! みいこです!!

富山で初めて煮玉子ラーメンを提供した、人気ラーメン店。

「ラーメン一心」

無化調で身体に優しいラーメンを提供しています。

今回は、とっても変わった素材を使った限定メニューが出たと聞いて、行ってみました。

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ラーメン一心 富山駅前本店

tabelog.com

場所は、富山市桜町。JR富山駅から少し歩くとあります。

車でお越しの方は、地鉄ビルの立体駐車場に停めて駐車券を提示すると1時間のサービス券がもらえます。

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お盆期間中は、混雑時は食券を買わずに列に並んで欲しいとのこと。この日は、行くと外待ちが15名ほどかな。。。ちょい引いてしまったんだけど、駐車場に車停めてきちゃったし、少し待てば入れるかなと安易な考えで待つことに。

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お目当ては、この鮎を使った白醤油ラーメン。スープがなくなり次第終了とのことだけど・・・案の定、炎天下の中で30分以上待ってから中に案内されました。そして、券売機の前に立つと鮎のラーメンは売り切れの赤ランプが😂 仕方がないので。。。

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煮玉子醤油ラーメン

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煮干し煮玉子ラーメン

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みいこさんは、まぜそばを!

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具材は、チャーシュー・刻みねぎ・タマネギスライス・のり・煮玉子

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麺は太麺で、つるシコ。ほんのり小麦香る食べ応えがある麺です。タレは魚介ベースでしょうか。

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途中、煮干酢を入れるとさっぱりとして食べやすくなります~。

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無料の追い飯もいただいて・・・

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完食すると「ありがとう」の文字が出てきました😃

は~い!!「ごちそうさま」

でも、炎天下の中30分以上も待ったのに、食べたい物が食べれなくてかなりの不完全燃焼↘↘↘ なので、次の日に即リベンジしてきました(笑)

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この日は11時45分ぐらいにお店に到着🚗💨

まだ店内は席に余裕がありました。券売機にも赤ランプはついてないね~♪

食券を買って店員さんに渡すと、席に案内されました。

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無料のキャベツキムチを少し、食べながら待ちます。

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琵琶湖産天然鮎の白醤油ラーメン+煮玉子

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見てみて~器が三角よ!!

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着丼から、ほんのりと鮎の香りがしてきます。

具材は、レアチャーシュー・刻みねぎ・スライスオニオン・青菜・のり

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なんとも彩りよくて、センスのいい盛りですね~

レアチャーシューの上には、すだちかな?乗っててお洒落!!

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ほんのりと鮎の香りがしてきます。焼いた鮎を大量に使い、白醤油と自家製鮎油で仕上げたスープ。動物系は使用していないそうだけど、決して物足りなくはなく逆に、まろやかで深みがあります。

このスープめっちゃイイ!!

スープって普段あまり飲まないんだけど、何度もレンゲですくっちゃいました。

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麺は細麺で、しなやかな感じ。ぱつぱつではなく、丁度よい感じで小麦感も感じるこの麺も

めっちゃ美味しい!!

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一心でレアチャーシューを食べるのは初めて。適度な厚みのあるレアチャーシューは、柔らかくて上品な仕上がり。長くスープに浸してると熱が入っちゃうので、途中小皿に避難させながらいただきました。写真を撮ったら一気に完食です。

あああぁ~めちゃくちゃ美味しかった!!

リベンジ大成功 \(^o^)/

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製麺時に出る不揃いな麺。麺の耳1袋、いただいてきました~♪ 家で茹でて食べてみよっと!

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一心は煮干しや節類をこちらの商品の製造元の、京都の福島鰹㈱で仕入れているんだそう。そちらの家庭用のだしパック。専門店が仕入れているところのだから、美味しいんでしょうね~。

無添加国産 だし屋の出汁 だしパック ふしのだし 200g(10g × 20)お味噌汁 お吸い物 鍋 鰹節 煮干し 椎茸 昆布 アミノ酸不使用 離乳食 福島鰹

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チャーシューや唐揚げ・醤油ダレには 、小矢部の畑醸造の「手作り醤油北陸」を使っているんだって。国産大豆・小麦・食塩のみで作られる濃口醤油は、重厚な風味が特徴。一心の醤油ラーメンの味の要になっているんだね。

【醤油】北陸醤油 200ml(北陸 醤油 国産 寒仕込み 塩 大豆 小麦 ギフト 無添加 高級 レンガ室 ギフト)

【ふるさと納税】手造り醤油セット「極寒仕込み北陸」(醤油500ml×3本)

小矢部市に10,000円のふるさと納税するとこの醤油のセットが頂けますよ♪ お店で、チャーシューなどの仕込みに使っている、畑醸造の二年仕込みの手作り醤油。一石二鳥なので、ふるさと納税で商品ゲットしてもいいですね!

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コメント

コメント一覧 (26件)

  • 鮎ラーメンめっちゃ綺麗で美味しそう♪♪
    庄川の鮎も以前は琵琶湖の稚鮎を放流してたのですが、数年前から神通川産の稚鮎になり、味が全然変わっちゃったみたいですよ⤵️⤵️
    日曜日に妻から半日自由時間を貰ったので、富山に行くか金沢に行くかで迷っております(>.<)

  • 鮎ラーメンって初めて聞いたけど、これ絶対うまそう!
    限定か~。まぁ、鮎は夏物やし仕方ないか(^-^;
    最後の麺は無料?
    そうだとしたら太っ腹や~(*^^*)

  • ハハハ(笑)
    連チャンで行ったら、顔もバッチリ覚えられたのでは?
    無料のおい飯は嬉しいね♪
    私のバカ舌では鮎の出汁はわからんかも知れないけど、そのはしっこの麺はほしいかも

  • おつかれ様でした〜!
    やっぱりそうなりますよね〜。すごくわかります。
    翌日は無事に食べることができて良かったですね^ ^

  • きゃあ~!!
    勝手に見ておきながら、飯テロに遭った
    ~(*゚▽゚*)!!

  • そう言えば、13日に富山へ行った時にお店の前を13:00過ぎて通ったんですが、かなり外待ちしてましたね~^^;
    このお店も候補の一つやったので、嫁さんと並ばんで良かったね~なんて話してました^^;
    コチラもあっさりクド過ぎないブラックで美味しいですが、こういう限定もホントに美味しそうです^^
    麺の端っこはオイラは以前に丸の内店で頂きましたが美味しかったですよ~^^

  • ヘ(`・ω・)ノおはよう!
    リベンジ
    よくしてくれたわ!
    鮎ラーメン
    鮎 大好物だから凄く気になって
    美しい一杯ね~
    麺の切り落とし
    ありがたい

  • 白醤油ラーメン、器もトッピングもお洒落ですね~
    私、ここのまぜそばも大好きです。
    それにしても…炎天下の中で30分待ちとは!
    この前海鮮丼食べに行った私より凄い!(*_*)

  • 凄いよ~サイドリベンジしたんや~
    その限定ラーメンの器、正しく今風の
    三角や、、、あぁ限定も旨そうやが、デフォの
    醤油もまんでうまそう!ココも未訪やし今度
    伺いますよ~(^_^)/

  • ジャンクなラーメンばかりではなく綺麗なラーメンを作っても素晴らしい一杯になっているんですね(^O^)
    今年中に初訪問したいのですが人気が凄いですね(^_^;)

  • 鮎の白醤油ラーメン
    これは旨そうですよ!
    麺の耳 おもしろい
    これも欲しいです!

  • ペーいち (id:imount69)さん
    こちらは無化調で身体に優しいラーメンですよ♪
    麺も自家製でとても美味しいです!!
    富山駅から近いので、観光客にも人気のお店です☆

  • シゲ (id:MrTynamite)さん
    そうなんだ。。。ってことは琵琶湖の鮎の方が美味しいってこと?
    イメージ的には、湖の鮎なんてって感じするんだけどな~w
    この限定は是非食べてもらいたいな!!
    でも、ここ日曜は休みだから気をつけてね。。。

  • ゆたこ (id:hpdnk626)さん
    鮎は夏の魚ですからね~♪
    数年前に、福座で鮎の冷しラーメンだったかあったような。。。
    麺の耳は無料ですよ~。見た目は普通の麺と変わらないです!

  • ももパパ (id:ramentabeyo)さん
    ももパパさんでも、翌日行きます?
    鮎はいつまであるか、分からないし多分すぐに消えてしまいそうだったので、仕事休みだから行ってこれました~~♪

  • tuyoki (id:tuyoki)さん
    ふふふ♪
    そういってもらえるとB級グルメブロガーは、とても嬉しいですよ~♪

  • にざんさ (id:nizansa)さん
    13時ごろって、列がMAXになる感じがします。アタシ達は30分以上待ったけど、アタシ達がお店に入った途端に外の列はなくなりました・・・
    こちらのお店は開店直後だと、スムーズに入れますね。

  • kissa☆ (id:kissax)さん
    もうね、家に誰もいなかったから。。。行ってしまえーーって、食べて来た!
    連れがいると、またかとか文句言われるからね~w
    麺は不揃いでも、味は同じだから食べるの楽しみなんだ!!

  • id:donkey_earsさん
    いつもなら、名前書いて食券買って隣の屋根ありの空いてるスペースで待ってれば、長く待たされても平気なんだけど。。。炎天下の中で外で待ってろとw
    嫌ならお帰り下さい。ってことなんでしょうね~w
    まだ、風があったので外の自販機でお茶買って飲みながら過ごしてました。

  • ディーオン (id:dhi-onn131)さん
    ここの醤油は濃くないし、無化調で身体に優しいですよ!
    チャーシューよりも煮玉子が美味しいです~。是非行って見て下さいね~

  • けいた (id:buzzstyle-kei)さん
    けいたさんは、こちらは未訪なんですね。
    どんどん美味しくなってる感じがしますよ~。開店直後なら並ばなくても大丈夫だと思います!

  • どすこい五郎 (id:dosukoi56)さん
    鮎の白醤油ラーメン、めちゃ美味しかったですよ♪
    お店の麺が家で食べれるのは、嬉しいサービスです。
    スープもよし。レアチャーシューもよかったし。

  • これは上品な見た目
    神々しさも感じるようなキレイな一杯
    食べてみたいですよ、これはホントに…(^^;)
    しかし…執念ですね!
    自分がたぶん同じようなことになったら…自分も同じことすると思います(笑)

  • 鮎ラーメンは、初めて見た聞いた!
    ぜひ、食べてみたいものですね。
    しかし、リベンジするとは、素晴らしい。

  • あぽろん (id:aporon2)さん
    これとっても綺麗ですよね♪
    麺もスープも、とっても美味しかったです!
    次の日は、家でひとりだったので。。。じゃなかったら行けてなかったです。

  • クラムボン (id:rock_type_music)さん
    鮎のラーメンは、金沢のラーメン店で2年前ぐらいに冷やしのメニューだったかな?で提供されてました。あっちのは、鮎の塩焼きも付いてたんですよ~
    まあ、お値段この1.5倍ぐらいだったと思うけど。。。
    鮎大好きなんですよ~どんなラーメンか気になって気になってw

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