【和み蕎たつ】富山市大沢野にある隠れ家的な人気のお蕎麦屋さん！八尾産在来種そば粉を使ったこだわりの絶品そば

富山市旧大沢野の住宅街にある隠れ家的なお蕎麦屋さんが、密かに美味しいと人気なんです。

なんでも、使用するそば粉はすべて八尾産の在来種を使用しているとのこと。

八尾在来種は、蕎麦鑑定士が発表した「おいしいそば産地大賞2022」で、全国第２位に選ばれました。

そんな、蕎麦のプロとも言える蕎麦鑑定士が高評価する、八尾在来種のそば粉を使った蕎麦を完全手打ちで提供しているこだわりの蕎麦屋さんがあるんですよね。

今回は、富山市上大久保にある「和み蕎（なごみそば）たつ」行ってみたので、詳しく紹介したいと思います。

和み蕎（なごみそば）たつ｜場所は？

場所は、富山県富山市上大久保995-24。

国道41号線、上二杉の交差点を大沢野消防署側に入って少し行くと、お店はあります。

こんな住宅街に？って場所にありましたよ。

お店に到着したのは、日曜日の13時頃。

駐車場は、お店の横に５台分程ありましたが、すでに満車です。人気店ですね。

お店の中も満席だったので、しばらく外で待つことに。

お店の横には、小さな公園がありました。

涼しい季節なら、公園の木陰で順番待ちをするのもいいかもですね。

和み蕎（なごみそば）たつ｜店内の様子

お店に入って右側には、製麺室があります。

こちらのお店、お蕎麦の他にも米粉を使った、自家製のシフォンケーキの販売もしています。

シフォンケーキは、無添加・無着色。フレーバーは日替わりで、季節の素材を使った優しい味に仕上がっています。

手前側には、カウンター席とテーブル席、奥には小上がりの座敷がありました。

和み蕎（なごみそば）たつ｜メニュー

一番人気は「和み蕎セット」。

日替わり一品メニューと小鉢・ご飯・蕎麦・ミニデザート付きです。

蕎麦は、盛りそば・ぶっかけ・かけそばから選ぶことが可能です。

和み蕎セットとえび天丼セットに付いてくるミニデザートは、プラス200円で蕎麦ぷりんに、プラス250円でバスクチーズケーキに変更可能です。

そして、こちらのお店はお蕎麦屋さんですが「うどん」もあるんですよね。

これからの季節、スタミナ付けるのにうな丼セットも、魅力的ですね。

そして、各種丼や天ぷら・生そばのテイクアウトも可能です。

テイクアウトの受付は、受け取り前日の午後３時までとなっています。

和み蕎セット

この日の、日替わり一品メニューは「キスの天ぷら」でした。

蕎麦は、もりそばにしましたよ。

八尾産の在来種のそば粉を丁寧に、完全手打ちにて仕上げた二八そばです。

みずみずしい蕎麦は、細めで適度なコシがあり、とても美味しいです。

お友達のオススメで、トッピングに大根おろしを追加しました。

この大根おろし、写真では分かりにくいかもですが…。結構たっぷりと入ってるんですよ。

大根おろしが入った器に、つゆをなみなみと入れて行きます。

そこに、お蕎麦を付けて頂きます。

若干濃いめのつゆとの口コミもありましたが、大根おろしを入れるといい感じの濃さになりました。

福井のおろし蕎麦みたいに、おろしの辛味でスッキリさっぱりと頂けましたよ。

揚げたてのキス天は、熱々でさっくさく！

甘辛く煮付けた煮物も、少し濃いめだけど美味しい味です。

米粉のシフォンケーキは、ふわふわで優しい味でした。

蕎麦ぷりんとホットコーヒー

実はこの時点でお腹がパンパンだったんだけど、蕎麦プリンが食べてみたくて。

コーヒーと一緒に、追加注文しました。

蕎麦の香りがふんわりとする、優しい味の蕎麦プリンでしたよ。

シフォンケーキも食べてみたかったので、あえて追加注文にしましたが、プラス200円で蕎麦プリンに変更する方がお得ですね。

しばらく夜営業はお休みされていたようですが、2023年３月から木・金・土・日のみ夜営業を再開されたようですね。

夜限定メニューもあるようなので、機会があれば行ってみたいな。

和み蕎（なごみそば）たつ｜まとめ

富山市旧大沢野にある、「和み蕎たつ」行ってみました。

こちらのお店で使われている、八尾産在来種のそばは、化学肥料や農薬を使わず育てているので、味のまろやかさと香りが特徴になっています。

蕎麦通も認める、八尾在来種を使った細めの二八そばは、適度なコシがありとても美味しかったですよ。

気になったそこの貴女、ぜひ一度行ってみてくださいね。

和み蕎（なごみそば）たつ｜店舗情報

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