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【さぶろうべい@高松本店】秘伝の醤油ダレで食べるとり白菜鍋!名物とりかわも人気!こっちは味噌じゃなくて醤油だよ♪

こんにちは!みいこ(@toyama_miiko)です!

石川県の「鍋」で有名なのは、まつやのとり野菜みそ鍋ですよね。全国ネットで放送後は、かなりスーパーでも品薄状態に・・・。そんな、石川県の鍋事情ですが、まつや以外にご当地グルメ的な鍋があるのはご存じですか?

まつやの他に、どんなご当地鍋があるのかな?

すき焼き風のタレに卵黄をからめて食べるらしいんだよ!

味噌VS醤油って感じでしょうか(笑)
ちょっと、気になったので、石川県かほく市まで行ってみました!



目次

さぶろうべい 高松本店

場所は、石川県かほく市高松。国道159号線沿いに、お店はあります。お隣には串のお店がありました。瓦屋根が印象的な、大きな店構えです。

とり・ぶた白菜鍋がうまい店

って書いてある、大きな提灯がお出迎えしてくれましたよ。

店内の様子

訪問は、日曜日の14時すぎ。ちょっと遅いランチタイムです。年配の男性客が多いですね。みなさん、楽しそうに昼吞みしてました。

テーブル席の他に、お一人様でも気軽に飲食できる、カウンター席もありました。
奥には、座敷もあって、いろんなシーンで使えそうなお店です。

メニュー

白菜鍋

白菜鍋の種類

親とり・若とり・ぶた・とりもつの、基本は4種類

追加の具材は、プラス350円(白菜と親とりは300円)
その他、キムチ・生玉子・おろしにんにく・たれの追加もOK!

〆の一品 中華そばまたはうどん 一玉 290円 半玉 150円
雑炊セット 250円 

その他 一品料理

一品料理が、かなり充実していますね。これは、昼吞みしているオジサン達が、たくさん居るのがわかります。

この中でも、特におすすめなのが、とりかわ。これは外せないみたいですよ。この時期、おでんがあるのも嬉しいですよね。

ドリンク

1杯目のレモンチューハイが、なんと 100円!

これは、うれしいメニューですよね。

Go to Eat キャンペーンセット

若どり白菜鍋・とりかわ・ご飯または〆の麺の3点を、お得に楽しむ事ができるセットがありました。

石川県のGo to Eat 食事券1000円分の支払いで利用できます。

このセット、めちゃコスパいいよね!

でも、石川のGo to Eat 食事券持ってないんだよね・・・

期間限定メニュー

定番のとり肉やぶた肉にイカをプラスした、限定メニューもありました。

とり野菜鍋の食べ方

こちらのお店の白菜鍋って、出汁が入っていないようです。炒め焼きにして、出汁に生玉子を入れたタレに漬けて食べるみたいですね!

とりかわ

とりあえず、初めてなので名物のとりかわも注文してみました。柔らかく煮たとりかわです。

ぷりっぷり~♪

これは、お酒のアテにぴったり!

練り辛子を付けて食べても美味しいけど、卓上にあった一味も少し振ってみました。

柔らかくて、とにかく美味しい!!

こんなアテがあったら、飲まない訳にはいかないでしょう(笑)

我慢できずに、生中を頼んでしまいました。そして、後から1杯目はレモンチューハイが100円だった事に、気づいたんですよね・・・。

親とり・若とり 白菜鍋

白菜鍋2人前です。親とりと若とりを1人前ずつ注文しました。(鍋の中でミックスされてしまいますけど、2人前以上でも、違った具材で注文できます。)

一見すると、白菜しか入っていないのかと思ってしまうほど白菜の山です。かき混ぜてみると、鍋の底から鶏肉がゴロゴロと出て来ました。汁がなく焦げやすいので、よくかき混ぜます。

かき混ぜていくうちに、白菜がしんなりとしてきます。

あんなに、うずたかく盛り上がっていた白菜も、炒め上がるとかなり少なくなりましたね。
このぐらいで、出来上がりです。

特製の醤油タレ

特製の醤油ダレに、生玉子が入っています。

しんなりとした、白菜と鶏肉をタレと玉子に、たっぷりと付けて頂きます。

初代三郎平が作った秘伝のタレ。昭和25年創業当時から、地元の方に愛されています。

すき焼きのタレよりも甘味は薄い感じの濃いめのタレです。玉子と一緒に食べることで、ふんわりと柔らかい味になって、白菜とお肉にマッチしますね。

卓上の調味料で味変

自家製辛み油や一味があるので、少し入れるとタレにパンチが出て、よいアクセントになりますよ!

〆は中華そば

鶏の旨味が残った鍋に、中華麺を入れます。〆用の中華麺を頼むと、出汁入りのものが出てきました。

いい感じに、ぐつぐつと煮えてますね!

お鍋に染み出した旨味をたっぷり吸った中華麺を、タレに付けて食べると、これまた美味しかったです。

万能たれを購入

このタレが美味しかったので、自宅用に1つ購入してみました。遠方の方には、ネット通販もあるので、気になる方はお取り寄せしてみてね。送料がかかるので、ちょっともったいないなと思われた貴女には、かほく市に、ふるさと納税することをオススメします。

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家さぶろうべい やってみた

STEP
鉄板に肉をいれる

冷蔵庫にあった、鶏肉と豚バラを使ってみました。

STEP
白菜など野菜を肉の上に乗せる

お店では、白菜とお肉のみでしたが、家ではしいたけとネギも一緒に入れてみました。厚揚げなどを入れても美味しいと思います。

STEP
炒め焼きにする(途中蓋をして蒸してもOK)

ふっくらと仕上げるために、家では蓋をして蒸し焼きのようにしてみました。こんな感じで、完成です。

STEP
2倍に薄めた万能タレに生玉子を入れる
STEP
タレを付けて頂きます!

家さぶろうべいも、美味しい! このタレは、重宝しそうです♪

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まとめ

石川県のソウルフード的な、さぶろうべいの白菜鍋。寒い季節に、身体の芯から温まるご当地鍋でした。貴女も、一度試してみてね!

お店情報

住所石川県かほく市高松丁42
電話:076-281-3736
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休
公式HP Twitter Instagram

マツコ大絶賛のまつやとり野菜みそ!使いやすいキャップ付き♪



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この記事を書いた人

食べ歩きが大好き♪
富山・石川で食べたラーメンやB級グルメ、気になるイベント情報などを発信しています。基本的に、おしゃれな高級なものより、庶民的なグルメが好みです!

コメント

コメント一覧 (10件)

  • みいこさんのおウチさぶろうべいも美味しそうですね〜^ ^
    これを見たら、また食べたくなってきましたよ〜!!

    • ももパパさん

      このタレいいね♪
      説明書きを読まずに最初、原液のまま使ってたけどw
      なんか、しょっぱいな~と思っていたら、2倍に薄めて使うタイプだった・・・

  • メジャーなのは、とり野菜だよね
    とり野菜、さぶろべい、3たい2くらいかな
    さぶろべいは夏でもすき焼きみたいに利用できるし、1年中OKって感じ
    鶏皮テイクアウトしたことあります
    ふっくらしてて美味しいね
    みいこちゃんのビールが止まらない

    • ずずねーさん

      どうしても、全国ネットでTVでやった方が有名だよw
      でも、あれがなかったら、今ほどのシェアじゃなかったのに。。。
      何の因果か、めちゃくちゃ近いよねw

  • 家の近くにもフランチャイズのお店がありますが、美味しいですよね~^^
    まあ、このタレがあれば自宅でも気軽に作れるんですが^^
    タレで作ったすき焼きも美味しかったですよ~^^
    同じ白菜メインの鍋で、かほく市発祥のお店ですが、「まつや」さんとは
    全く違うので競合しないのがいいですね~^^

    • にざんささん

      基本的に、白菜と肉があればタレさえあれば作れますからね!
      用意する野菜も、好みのものでなんでもできるので、冷蔵庫の整理にもよさそう♪
      そうそう、すぐ近くに「まつや」の工場があって、びっくりしましたw

  • ようこそ、我が地元へ!
    僕も定期的に行ってるけどたまに食べたくなるげんてね~(^^♪
    で、実は僕は〆には余った玉子たれを鍋に入れて、一煮立ちさせそれをご飯にかければ即席玉子丼になりますよ(^^♪

    • ゆたこさん

      ゆたこさんが、行ってた串焼きのお店が隣にあったよ!
      たまに、ブログにでてくるお店が近くにいろいろあって・・・
      なんか、面白かったわ(笑)
      なるほど、玉子もったいないもんね!今度、家で食べた時にやってみる♪

  • 知っている方も多いかと思うのですが20年以上前はうずら卵が基本だったと思うのですよ~♪

    僕の田舎にもお店が無くなってしまったのでこちらを食べるときは本気のジャンケンで泣くくらいの気持ちで運転手を決めております(笑)

    • けいたさん

      うずらの玉子ですって???
      玉子たっぷりじゃないと、あのダシは濃い目だから食べにくくなかったのかしら?
      七尾にもあったんですか?
      やっぱり、石川県のソウルフード的鍋なんですね♪

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