ドライブしてるとポカポカ陽気で気持ちのいい土曜日
どうしても食べてみたいラーメンがあって行ってきました。
こちらは、回らないお寿司屋さんなのに、お昼にラーメンが食べれるお店なんです
あがりを飲みながら待ちます
こっちは娘の銀匠麺
いつもの牛の出汁のラーメンです
透き通ったスープがキラキラしていて、いつもながら美味しいです！
こっちは猪の出汁を使った銀匠麺
牛のものと見た目は変わらず、透き通った綺麗なスープ
猪なのに猛獣感は全く感じられず、牛よりも脂分が多くてしっかりとした味わい
甘味が増したスープだと思います
猪バージョンは牛の代わりに、猪の肉がトッピングされてます
部位が２種類ありました～猪だけど・・・猛獣臭もなくてさっぱりしてます
麺は加水率低めの細麺
大将に硬めでお願いしたのですが・・・写真撮ってる間に少しゆるくなっちゃったかなぁ～
いつも通りの美味しい麺デス
たけのこには金匠の焼印が
たけのこの旬の時期には大将自ら、たけのこ掘ってくるみたいですね～
ラーメンには珍しい出汁巻き玉子のトッピング
飾り切りがしてありますね～フワフワで流石、お寿司屋さんの玉子です
セットのお寿司
今日のネタは豪華だぁ～～
こちらのお寿司とラーメンのセットは
結構、お腹いっぱいになるんですよ～
大将に聞いてみたら・・・麺は100g入っているんだそう
どうりで食べても食べても麺が減らないわけだｗ
この日は娘と２人でセットのお寿司を分けて食べました～おまけは中トロの炙り
大将の計らいで炙りは２つに分けてもらいましたよ～お嬢大喜び
今回はカウンターに座ったので、いろいろお話することができました
富山県から食べに来たって話たら・・・モツ煮込みうどんの「糸庄」さんや
今はなき「銀燐」へよく食べに行ったってお話をしてくださいましたぁ～
ほんと近くにあったら週一で通いたいお店ですよ
気さくな優しい大将とのお話も楽しいですし
猪の出汁の銀匠麺は、しばらくは続けるそうです～
食べ比べてみると牛の方がさっぱりしてますよ！
２人で行ってシェアすると味の違いが分かります
気になる方は「猪のスープので」って指定して注文してみて下さいね
応援ポチが励みになります☆彡
コメント
コメント一覧 （20件）
SECRET: 0
PASS:
お寿司が豪華過ぎです(>_<)
綺麗なラーメンの食べ比べ、楽しそうだな～(*^_^*)
SECRET: 0
PASS:
野々市まで遠征ですかε=(ﾉ･∀･)ﾂ
お寿司屋さんのラーメンってだけでも珍しいのに、猪のスープとは興味津々です🐗
SECRET: 0
PASS:
こちらのラーメン、一度は行ってみる価値ありですね(^o^)v
獣臭さも無さそうやし、スープが旨そうです♪
SECRET: 0
PASS:
牛も猪もどちらにも特徴があって甲乙つけがたし！ってところでしょうか(^^)
この日のセットのお寿司は豪華でしたね～
トロあぶりだなんて、想像しただけでたまらん…(≧▽≦)
SECRET: 0
PASS:
> にざんささん
そういえば、にざんささんの家の超近所のお店でしたね～
ブラック系がお好きな、にざんささんには物足りないかも？
出汁の違いはありますけど、のぼるさんの鶏系のラーメンに劣らないほどスープが絶品なんですよ～～♪
ああぁ～間違って書いてますねｗ
訂正しておきました（汗）
SECRET: 0
PASS:
> ecatfishさん
お？ラーメン記事にコメントありがとです～
見た目も綺麗で、とても繊細な味のラーメンですよ♪
このお店が近くにあったら。。まじで週に１度は食べたい味です！
SECRET: 0
PASS:
> ドリームさん
２月末までの提供ってことだったので、慌てて行ってきました♪
スープを飲み比べてみると、味の違いがわかりますよ～
猪の方が少し深みがあって、牛の方があっさりしていると感じました！
氷見の方から猪肉を仕入れて来たようですので、もうしばらく提供できるかな～っておっしゃってましたよ♪
超久しぶりに行って「美味しいね～美味しいね～」って喜んで食べてたので大将もにっこり、うれしそうでした！！
SECRET: 0
PASS:
美人母娘に、大将の気が緩んだか(笑)
大盤振る舞いに、ドリームさんか嫉妬中
ぼたん鍋も食べてみたいよ〜〜
SECRET: 0
PASS:
> 飛騨の彦爺さん
ここね～超おすすめ！！
金沢近郊に出かけられた際は是非行ってみてください～
メニューはないので、ラーメンセットってお願いするとラーメンとお寿司のセットが出て来ます(^^♪
ラーメン単品もありますよ！もちろん、普通のお寿司も食べれます（笑）
SECRET: 0
PASS:
> けいたさん
ぜひ、相方さんと行ってみて下さいな～
昼ビールもありますから（笑）
SECRET: 0
PASS:
> 老猫さん
でしょ？
あっさり系が大好きな人は絶対に絶賛するスープですよ♪
大将の仕事は丁寧で、少々お時間がかかりますが。。。
味も超一流です！個人的にはこちらのお店のラーメンは、ミシュランに載ってもいいと思うぐらい美味しいです！
SECRET: 0
PASS:
> ゆたこさん
ゆたこさんにとっては、おやつ系のラーメンの部類になるかも？
あっさりとしていて、上品で。。。とても綺麗なラーメンです！
土曜のお昼に行く価値ありますよ～
SECRET: 0
PASS:
> あぽろんさん
見た目は、どちらも同じなんですけどねぇ～
微妙な味の違いなので。。。食べ比べてみないと違いはわかりにくいと思いますｗ
のぼるさんの、シャモコーチンとヒナイって感じでしょうかね？（笑）
SECRET: 0
PASS:
> ずずさん
以前行ったときは３人で行ったので、小上がりのテーブルに座ったのｗ
この日はカウンターだったので、ここに食べに来た理由を告げていろいろとお話しをしましたよ！
お世辞ぬきで美味しいラーメンなので、食べるたびに美味しいね～♪
って連呼ｗｗｗ
大将とっても喜んでくれて、中トロの炙りが出て来ました（笑）
猪肉を結構仕入れられたようなので、猪鍋もできそうだな～♪
SECRET: 0
PASS:
猪のラーメン！
食べたいです～♪
SECRET: 0
PASS:
> プーさん
これ、めっちゃ美味しいですよ～♪
超オススメです！
SECRET: 0
PASS:
最近ご無沙汰してる内にラーメンにバリエーションが出来たんですね（○_○）！！
こちらは寿司もラーメンも美味しいし、いつ行っても必ず満足できますよね♪
サービスもいつもより豪華なのが羨ましい(>_<)
SECRET: 0
PASS:
> sea _get _sunさん
期間限定で猪のダシを使った銀匠麺が提供されてます。
いつものも美味しいし～どっちも美味しい！！
初めてカウンターに座って、大将とお話しながらラーメン食べました。とっても、こちらが気に行っているんだけど・・・
遠いので、たまにしか来れないことなどお話ししてたら。。。
中トロが炙って出てきました
SECRET: 0
PASS:
ここ気になってるんですよ。
新潟県の方でも何件か寿司屋でラーメン出す店チェック入ってますが、ここなちはラーメンにも力入ってるように見えます。
猪とかって最近は、ジビエ料理とかって言って珍重されますよね。親戚に鉄砲打ちがいたんで一通り食べたことあります。案外癖が無くってウマいですよね。
SECRET: 0
PASS:
> ハジっこのおっさんさん
ここのラーメン、超美味しいですよ～♪
大好きなんだけど、遠いので１年に１度行けたらよしって感じになってます（笑）
出汁も丁寧にとってあって、野菜でとったスープと合わせてあるそうです(^^♪
麺は貪瞋痴やのぼるさん系の加水率高めです。どこの麺を使われているのかは知らないですけど～ｗ
お歳のせいか調理はゆっくり目ですけど。。。一度食べてみる価値ありますよ！