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【寿し龍@野々市】猪の出汁を使った回らないお寿司屋さんのラーメン!

ドライブしてるとポカポカ陽気で気持ちのいい土曜日
どうしても食べてみたいラーメンがあって行ってきました。
 
石川県野々市市にある「寿し龍」さん
こちらは、回らないお寿司屋さんなのに、お昼にラーメンが食べれるお店なんです
あがりを飲みながら待ちます
こっちは娘の銀匠麺
いつもの牛の出汁のラーメンです
透き通ったスープがキラキラしていて、いつもながら美味しいです!
こっちは猪の出汁を使った銀匠麺
牛のものと見た目は変わらず、透き通った綺麗なスープ
猪なのに猛獣感は全く感じられず、牛よりも脂分が多くてしっかりとした味わい
甘味が増したスープだと思います
猪バージョンは牛の代わりに、猪の肉がトッピングされてます
部位が2種類ありました~猪だけど・・・猛獣臭もなくてさっぱりしてます
麺は加水率低めの細麺
大将に硬めでお願いしたのですが・・・写真撮ってる間に少しゆるくなっちゃったかなぁ~
いつも通りの美味しい麺デス
たけのこには金匠の焼印が
たけのこの旬の時期には大将自ら、たけのこ掘ってくるみたいですね~
ラーメンには珍しい出汁巻き玉子のトッピング
飾り切りがしてありますね~フワフワで流石、お寿司屋さんの玉子です
セットのお寿司
今日のネタは豪華だぁ~~
こちらのお寿司とラーメンのセットは
結構、お腹いっぱいになるんですよ~
 
大将に聞いてみたら・・・麺は100g入っているんだそう
どうりで食べても食べても麺が減らないわけだw
この日は娘と2人でセットのお寿司を分けて食べました~おまけは中トロの炙り
大将の計らいで炙りは2つに分けてもらいましたよ~お嬢大喜び
今回はカウンターに座ったので、いろいろお話することができました
富山県から食べに来たって話たら・・・モツ煮込みうどんの「糸庄」さんや
今はなき「銀燐」へよく食べに行ったってお話をしてくださいましたぁ~
 
ほんと近くにあったら週一で通いたいお店ですよ
気さくな優しい大将とのお話も楽しいですし
 
猪の出汁の銀匠麺は、しばらくは続けるそうです~
食べ比べてみると牛の方がさっぱりしてますよ!
2人で行ってシェアすると味の違いが分かります
気になる方は「猪のスープので」って指定して注文してみて下さいね
 

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この記事を書いた人

食べ歩きが大好き♪
富山・石川で食べたラーメンやB級グルメ、気になるイベント情報などを発信しています。基本的に、おしゃれな高級なものより、庶民的なグルメが好みです!

コメント

コメント一覧 (20件)

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    お寿司が豪華過ぎです(>_<)
    綺麗なラーメンの食べ比べ、楽しそうだな~(*^_^*)

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    野々市まで遠征ですかε=(ノ・∀・)ツ
    お寿司屋さんのラーメンってだけでも珍しいのに、猪のスープとは興味津々です🐗

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    こちらのラーメン、一度は行ってみる価値ありですね(^o^)v
    獣臭さも無さそうやし、スープが旨そうです♪

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    牛も猪もどちらにも特徴があって甲乙つけがたし!ってところでしょうか(^^)
    この日のセットのお寿司は豪華でしたね~
    トロあぶりだなんて、想像しただけでたまらん…(≧▽≦)

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    > にざんささん
    そういえば、にざんささんの家の超近所のお店でしたね~
    ブラック系がお好きな、にざんささんには物足りないかも?
    出汁の違いはありますけど、のぼるさんの鶏系のラーメンに劣らないほどスープが絶品なんですよ~~♪
    ああぁ~間違って書いてますねw
    訂正しておきました(汗)

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    > ecatfishさん
    お?ラーメン記事にコメントありがとです~
    見た目も綺麗で、とても繊細な味のラーメンですよ♪
    このお店が近くにあったら。。まじで週に1度は食べたい味です!

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    > ドリームさん
    2月末までの提供ってことだったので、慌てて行ってきました♪
    スープを飲み比べてみると、味の違いがわかりますよ~
    猪の方が少し深みがあって、牛の方があっさりしていると感じました!
    氷見の方から猪肉を仕入れて来たようですので、もうしばらく提供できるかな~っておっしゃってましたよ♪
    超久しぶりに行って「美味しいね~美味しいね~」って喜んで食べてたので大将もにっこり、うれしそうでした!!

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    美人母娘に、大将の気が緩んだか(笑)
    大盤振る舞いに、ドリームさんか嫉妬中
    ぼたん鍋も食べてみたいよ〜〜

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    > 飛騨の彦爺さん
    ここね~超おすすめ!!
    金沢近郊に出かけられた際は是非行ってみてください~
    メニューはないので、ラーメンセットってお願いするとラーメンとお寿司のセットが出て来ます(^^♪
    ラーメン単品もありますよ!もちろん、普通のお寿司も食べれます(笑)

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    > けいたさん
    ぜひ、相方さんと行ってみて下さいな~
    昼ビールもありますから(笑)

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    > 老猫さん
    でしょ?
    あっさり系が大好きな人は絶対に絶賛するスープですよ♪
    大将の仕事は丁寧で、少々お時間がかかりますが。。。
    味も超一流です!個人的にはこちらのお店のラーメンは、ミシュランに載ってもいいと思うぐらい美味しいです!

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    > ゆたこさん
    ゆたこさんにとっては、おやつ系のラーメンの部類になるかも?
    あっさりとしていて、上品で。。。とても綺麗なラーメンです!
    土曜のお昼に行く価値ありますよ~

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    > あぽろんさん
    見た目は、どちらも同じなんですけどねぇ~
    微妙な味の違いなので。。。食べ比べてみないと違いはわかりにくいと思いますw
    のぼるさんの、シャモコーチンとヒナイって感じでしょうかね?(笑)

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    > ずずさん
    以前行ったときは3人で行ったので、小上がりのテーブルに座ったのw
    この日はカウンターだったので、ここに食べに来た理由を告げていろいろとお話しをしましたよ!
    お世辞ぬきで美味しいラーメンなので、食べるたびに美味しいね~♪
    って連呼www
    大将とっても喜んでくれて、中トロの炙りが出て来ました(笑)
    猪肉を結構仕入れられたようなので、猪鍋もできそうだな~♪

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    > プーさん
    これ、めっちゃ美味しいですよ~♪
    超オススメです!

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    最近ご無沙汰してる内にラーメンにバリエーションが出来たんですね(○_○)!!
    こちらは寿司もラーメンも美味しいし、いつ行っても必ず満足できますよね♪
    サービスもいつもより豪華なのが羨ましい(>_<)

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    > sea _get _sunさん
    期間限定で猪のダシを使った銀匠麺が提供されてます。
    いつものも美味しいし~どっちも美味しい!!
    初めてカウンターに座って、大将とお話しながらラーメン食べました。とっても、こちらが気に行っているんだけど・・・
    遠いので、たまにしか来れないことなどお話ししてたら。。。
    中トロが炙って出てきました

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    ここ気になってるんですよ。
    新潟県の方でも何件か寿司屋でラーメン出す店チェック入ってますが、ここなちはラーメンにも力入ってるように見えます。
    猪とかって最近は、ジビエ料理とかって言って珍重されますよね。親戚に鉄砲打ちがいたんで一通り食べたことあります。案外癖が無くってウマいですよね。

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    > ハジっこのおっさんさん
    ここのラーメン、超美味しいですよ~♪
    大好きなんだけど、遠いので1年に1度行けたらよしって感じになってます(笑)
    出汁も丁寧にとってあって、野菜でとったスープと合わせてあるそうです(^^♪
    麺は貪瞋痴やのぼるさん系の加水率高めです。どこの麺を使われているのかは知らないですけど~w
    お歳のせいか調理はゆっくり目ですけど。。。一度食べてみる価値ありますよ!

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