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【梅ごしょう】って知ってる?トナミ醤油の辛さが癖になる薬味調味料!味は?使い方は?実食レビュー

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柚子こしょうなら知ってるけど「梅ごしょう」って何だろう?

【梅ごしょう】ご存知ですか?
梅肉と赤唐辛子をブレンドして塩で熟成させた、新感覚の薬味調味料です。梅肉のさわやかさと赤唐辛子の刺激的な辛さが、やみつきになるんですよね。
一度ハマルと、手放せなくなりますよ。
今回は、富山県砺波市にあるトナミ醤油で製造されている「梅ごしょう」を紹介したいと思います。

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梅ごしょう|原材料は?

梅肉としそに赤唐辛子をブレンドし、塩で熟成させた薬味調味料です。

柚子こしょうと梅ごしょうの違い

  • 柚子こしょう
    原材料:青柚子・青唐辛子・塩
  • 梅ごしょう
    原材料:梅肉・しそ・赤唐辛子・塩

どちらも、唐辛子をブレンドして塩で熟成させた調味料です。違いとしては、柚子こしょうは青唐辛子、梅ごしょうは赤唐辛子を使用している点ですね。

梅ごしょうは、柚子こしょうの梅バージョンって感じだね!

梅ごしょう原材料名

・梅肉ペースト(梅(福井県産)食塩・しそ)
・赤唐辛子塩蔵(赤唐辛子、食塩)

梅は、福井県産を使用しています。

原材料表示を見てみると、食品添加物等が入っていませんね。

国産材料使用の無添加だから安心して使えるよ。

栄養成分表示(100あたり)

  • エネルギー 43kcal
  • たんぱく質 1.3g
  • 脂   質 0.9g
  • 炭 水 化 物 7.5g
  • 食塩相当量 17.0g

※開封後は冷蔵庫(10℃以下)で要保存

梅ごしょう|味は?

瓶の中からスプーンで出してみました。見た目は、ねり梅と変わらない感じですね。

試しに少しだけ味見をしてみると、最初は爽やかな梅の酸味が口の中に広がりました。そして、すぐにのどの奥から辛さが襲ってきます。唐辛子のヒリヒリする感じですね。材料がよく似ている柚子こしょうよりも、かなり刺激的です。

最初は、戸惑いながら使っていましたが、慣れてくるとこの刺激がクセになる感じなんですよね!

辛いの好きな方にオススメしたい!

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梅ごしょう|アレンジレシピは?

焼き鳥の薬味に

まずは、きざみわさびの代わりに、家で作った焼き鳥に付けて食べてみました。

梅のさわやかな酸味と、ピリピリとする唐辛子の刺激がたまりません!

お肉に付けると、さっぱりと頂けてとても美味しいです。焼き鳥の他にも、唐揚げなどにも合うようですよ。

画像引用:トナミ醤油Instagram

トナミ醤油サンのInstagramを見ていると、餃子につけて食べたりもしてましたよ。

これも美味しそうだなぁ!

白身魚のお刺身に

ちょっと変わった、あんかんってお刺身をスーパーで見つけたので買ってみました。

あんかんとは?

あんかんとは、ウスバハギの事を言います。 かわはぎやウマズラハギとも違う魚です。 身は白身でたんぱくで、肝も美味しいお魚です。

買ってきたお刺身、右があんかん、左がひらめです。

梅ごしょうをわさびの代わりに付けて頂いてみました。梅の風味でさっぱりとして、後から辛味がグッと来ますよ。これは、お酒がすすむヤツですねー。

このまま、白いご飯にのっけて食べても美味しそう!

マヨディップ

マヨネーズに、チューブ入りにんにくと梅ごしょうを適宜入れて、梅ごしょう入りマヨディップを作ってみました。

ピリッとする感じがいいですよ。これは、生野菜がたくさん食べれるのでいいですね。

ヤバイ!うますぎる~♪

マヨディップのレシピは、こちらのレシピでも美味しいと思います。セブンの野菜スティックに付いている、マヨディップを再現したレシピです。あれ、かなり美味しいんですよ!
七味唐辛子の代わりに、梅ごしょうを使って作ってみてくださいね♪

ちなみに、マヨネーズは「松田のマヨネーズ」を使いました。最近、松田のマヨネーズは、大変人気があるんですよね。とあるスーパーに行くといつも品切れなんです。

化学調味料・食品添加物は一切不使用。砂糖の代わりにハチミツを使用しています。卵は、平飼い養鶏農家から仕入れたもので、遺伝子組み換えの餌は与えていないこだわりの卵です。その他の原材料も厳選したものを使用しています。味は、酸味少な目でマイルドです。

お値段は、ちょっと高めですが、健康を気遣う方にはぜひ使っていただきたい商品です。

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梅ごしょう|どこに売ってる?

富山県内では、道の駅砺波や、道の駅万葉の里高岡で購入可能です。

その他は、ラベルデザインが異なりますが、カルディのPB商品としても販売しています。

まとめ

梅ごしょうを使った、アレンジレシピいかがでしたか?

梅には、抗酸化作用・高血圧の抑制・免疫力アップ・疲労回復など、さまざまな効能があります。そして、赤唐辛子の成分カプサイシンには、代謝をよくして体を温める効果がありますね。

料理を美味しく、そして健康的な食生活の手助けに、無添加薬味調味料「梅ごしょう」貴女も一度試してみてくださいね。

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コメント

コメント一覧 (8件)

  • これって白ごはんに乗せて食べられそうですか??

    • あぽろんサン

      白いごはんに乗せて食べてる人もいましたよ。
      でも、酸っぱさよりも辛さの方が強いですw

  • 梅胡椒も気になりますが、あんかんを食べてみたいです!
    カワハギ類、大好きなんですよね〜♪

    • ももパパさん

      そっちが気になりますかー(笑)
      寒ハギよりも身が締まってる感じだったかな?
      美味しかったですよ♪

  • 柚子胡椒、うちに苦手な人がいて買わないのよ
    これは大丈夫そう、てか美味しそう
    みつけたら、買います!!

    • ずずねーさん

      これ、柚子胡椒よりも辛いよw
      カルディに売ってるから試してみてね!

  • 辛いもの好きにはたまりませんね!
    機会があれば買ってみたいです

    • ドリームさん

      梅よりも唐辛子が強いですw
      辛いのお好きなら一度食べてみてくださーい♪
      カルディにラベル違いの商品が売ってますよ!

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