【麺や 福座@金沢】かきシリーズ第2弾は塩!!

先週末はお天気大丈夫だったので金沢までドライブ行きました~♪
そして「かきラーメン」第2弾の塩が出たってことで
お目当てのラーメン店「麺や福座」
14時近くに行ったにもかかわらず外にまで行列が
それにしても・・・大人気ですね
もう食べる物は決めていたので、ささっと注文して待ちます
淡麗かき塩ラーメン+味玉 1100円
なんとも爽やかな感じのラーメンですね
スープはかき出汁、鶏ガラ、豚骨、野菜の清湯スープに
かき油を忍ばせ特製塩ダレで仕上げてあります
凄く旨味のあるスープです
いろんな方が先に頂いていらっしゃるので
ブログ拝見してると、意外とパンチがあるとの
評価が結構あったんだけど~
デフォで食べると淡麗って言葉がしっくりきました
かき増しや野菜増しにするとより
旨味が増すのかもしれませんね
麺はかき醤油と同じ全粒粉入りの細麺
ちょっと蕎麦に似た感じの麺で
ちゅるちゅるとのど越しも良いです
そして炒めた野菜がたっぷり
玉ねぎ・レタス・きくらげ・水菜、オレンジ色が鮮やかな、にんじんは金時人参という京野菜なんだそう
シャキシャキと歯ごたえもよく食べ応えもあります
片栗粉をまぶしてソテーしてある牡蠣はぷりぷり
スープを吸って旨味も増してますよ
今回は味玉をトッピングしました
初めて食べたけど・・・黄身はトロトロで美味しかったです
写真撮ったら一気に完食です
今回のかきシリーズも美味しかったぁ~
食べ終わってお店を出ると準備中の札になってました
今年の福座はこれで食べ納めかな~?
来年も雪がなければ頑張って、行きたいと思います
次はかき味噌だなぁ~楽しみ楽しみ

18 COMMENTS

にざんさ

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この一杯はホントに美味しいですよね~^^
オイラは本日、牡蠣ラーメンを食べに行きましたが、今日は迷った挙句に二回目の醤油を選択しました~^^;
来週はまた塩を食べますよ~^^

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インスタントマン

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美味しそうですね♪
羨ましいです♪

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ほんっと!毎回驚きのらーめんですよね💕
牡蠣第3弾&河豚も気になりますね!

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ゆたこ

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まだ食べて無いんですよ〜@@
乗り遅れないうちに行かなければ(^o^)v

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けいた

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僕もまだなんです(T-T)
14時なのにこんなに並んでいるんですね~
僕はあまり並ぶのが好きではないので、開店以外は諦めます(笑)

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ドリーム

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僕の拙い記事を紹介下さいましてありがとうございます。
恐らく大将はお客さんを見て少し味を変化させているかも
しれませんよ♪でも野菜の旨味がとても強くて今日も頂きま
したけどとても美味しかったです♪

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ずず

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何度美味しそうな記事を見てきたことか、、、
大晦日は休みか、、、
なかなか行けない
来年に期待します!

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シゲ

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えっ?まだ限定牡蠣シリーズが続くんですか(^^;
小学生の頃と今じゃ味覚が違うから美味しく食べられそうな気もしないでもないですが、やはり勇気が要りますね(>_<)
ちなみに小学生の頃食べて不味くて嫌いになり、それ以降食わず嫌いな物は、牡蠣以外だと白子とイクラです。

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みいこ

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> ディーオンさん
14時過ぎに行って外待ちが出来てたのは初めてですよ~
これ野菜・牡蠣増しが評判良いですね♪
ディーオンさんも常連さんの仲間入りでうらやましいです^^

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みいこ

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> 小美(チビ)ちゃんさん
1か月に1回程度の遠征ですけど・・・
今年はまだ雪がないので行きました~
今週末は福井に遠征に行きますよ(笑)

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みいこ

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> げんさん
案外穏やかな気温が続いてますね♪
ラーメン食べてポカポカですよ~

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みいこ

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> ももパパさん
去年は塩と中華そばに牡蠣をトッピングした2種類を頂きました♪
今回は味噌もぜひ食べようと思っていますよ~~
次回はいつ行けるかは??だけどお天気次第かな☆

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みいこ

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> にざんささん
にざんささん。。。はまっているのね(笑)
たしか牡蠣苦手じゃなかったかしら???
ほんと、こちらは素材がいいし大将の腕がいいので癖のある食材も美味しくいただけますよね♪

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みいこ

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> 眞さん
眞さんもよく金沢まで行かれますよね~
パワーがすごすぎ(笑)
美味しいから。。。ですよね♪

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みいこ

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> けいたさん
ちょっとびっくりでしたよw
でも、すぐに中には入れたし。。。
待ったと言っても10分程度だったと思いますよ~
こちら意外と回転が速いですからね♪

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みいこ

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> ドリームさん
ん~どうなんでしょうか?
野菜・カキ増しがブームになりつつありますね♪
ずっと全粒粉入りの麺が続いてきてるので、普通の小麦の麺でも食べてみたいですね♪

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みいこ

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> ずずさん
え?大晦日開いてたら行こうと思った??
お楽しみは来年までお預けだねw

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みいこ

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> シゲさん
小学生の頃かぁ・・・
そんな頃だとカキって癖があるから、あんまり美味しく感じないかもよ?
こちらのは嫌な臭みも苦みとかも一切ないから~
絶対に美味しく食べれるはずだよ!!
吞兵衛なのに、白子もイクラも食べれないなんて・・・
ちゃんとした新鮮なものは美味しいよ♪

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