【麺や 福座@金沢】初夏限定 鶏白湯つけ麺は評判通りの美味しさでした!

日曜のランチは金沢へ~
久しぶりに金沢の人気ラーメン店「福座」
着いたのは13時30分頃
中待ちも1名様だったので、ほとんど待たずに着席デス
この日のお目当ては決まってました
やすさんに聞いたら 食べなかったら後悔するって言うし(笑)
 
「つけ麺ありますか?」
限定20食って書いてあるから・・・ちょっと不安だったんだけど~~
 
「20食なんてとっくに出ちゃってるけど出すわよ」
「もう少し早く来てねw」 と奥様
 
辺りを見渡すと半分以上の方がつけ麺食べてます(笑)
初夏限定 鶏白湯つけ麺 900円
豚肩ロースのレアチャーシューと
鶏ムネ肉のスモークチャーシューの
Wチャーシュー
食べなくても美味しさが伝わってきます
麺もツヤツヤと輝いてますよ
つけ汁の中には鶏団子が
この鶏団子、軟骨が入っていてコリコリ感がたまらな~い
めっちゃ美味しい鶏団子です
増しにしておくべきでした
鶏白湯って言うから、もっと濃厚なのかな~と思いきや
これ意外とさっぱりとしていてコテコテが苦手な
みいこさんにも食べやすい
麺がモチモチつるつるしていて箸がどんどん進みます
麺を半分ぐらい食べたところで青しそオイルの登場です
麺にオイルを絡めてみます
もっと青しそ臭さがあるのかな~?と思ってましたが
意外と控えめでしたね!
初夏らしい清涼感があってイイ感じになりますヨ
チャーシューにも少し垂らして食べてみたり~
麺を食べ終わると割スープが出てきました
つけ汁に入れると普通のラーメンのスープのように楽しめます!
これがまたマイルドになって美味しい
 
もうね・・・ここまでくると普通のつけ麺の域を超えてますね~
だって、ここまでするか?って感じの手の込みよう
 
奥様が「小麦もいいの使ってるし、素材の質も落とさないで
こんな手間のかかる事して。。。
お客さんが、喜ぶからって~w」
とぼやいてましたよ
きっと採算度外視なんでしょうね~
 
冬の限定牡蠣ラーメンシリーズの時から思ってましたけど・・・
ここまでお客のニーズに答えるラーメン店って
福座しかないんじゃないかと思うぐらいです
それほど、ラーメンを愛しお客さんの喜ぶ顔が見たいと
日々全力でラーメン作りに励んでいる大将には脱帽です!
ファンが増えるのは当然ですね
 
これからも、みんなをあっと言わせるような
斬新で美味しいラーメンを
大将には、作り続けていってもらいたいですね
美味しかったです!ごちそうさまでした!!

20 COMMENTS

あぽろん

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文面から感動が伝わってきますよ(^^)
青しそオイルが気になってるんです
清涼感ですか
このジメッとした季節にはいいですね♪
食べなかったら後悔か…どうしよう…(^^;)

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わんふる

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これ、ホントに美味しいですよね!
麺も具材もつけ汁もご主人の技が光ってて、つけ麺専門店にも負けない美味しさ!
また食べたいです~(>ω<)

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ご店主さん職人技が堪能できる1杯ですよね!
私は開店直後だったのですが、その時点で20杯はでてましたよ٩(ˊᗜˋ*)و

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みいこ

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> ももパパさん
金沢にラーメン食べに行くときって、ちょっと遅めに行くんです。
早いと混んでるからwww
日曜だからか、かなりの量を用意されていたんだろうと思いますよ~
アタシには、おまけで出すみたいなニュアンスの事言ってたけど
後から来た人には、つけ麺すすめてたし
若い頃、綺麗だったんだろうな~って感じの奥様ですよ!

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みいこ

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> まるこんさん
つけ麺って実はあんまり食べないんですよねぇ~
でも、時期的にちょっと気温も高めになってくるんで、麺が冷たいつけ麺がちょうど美味しい季節だと思います~
もっと濃いのかと思ったら、意外と食べやすくてびっくり!!
いろいろ工夫もされてて、楽しいつけ麺でした♪

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みいこ

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> ずずさん
ねーさんなら十分おねえちゃんだよ(笑)
美味しいから、もっと通いたいんだけど・・・
この時期だと隣との間が狭いのが気になってねw
ねーさんも機会があれば食べてみて~

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みいこ

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> やすさん
後悔しないように食べてきましたよ(笑)
お客さんの喜ぶ顔が見たいんでしょうね~
赤字にならない程度に、美味しいラーメン作ってほしいですよね♪

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みいこ

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> にざんささん
スープもさることながら、麺が美味しかったですね♪
全体的なバランスも良くて、これが900円って安いと思いますよ~

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みいこ

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> ドリームさん
かなり大量に用意していたんだと思いますよ~
だって、アタシが食べていた時も半分ぐらいの人は、つけ麺食べてましたよ(笑)
10分しかかからないなんて~いいな☆
アタシは行くのに1時間半かかりますよw

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みいこ

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> ゆたこさん
はよ行かないと終了なりますよw
〆にスープにライス入れても美味しいかも?

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みいこ

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> けいたさん
行っておいで~♪
記事楽しみにしてますね☆

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みいこ

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> 老猫さん
駅からは結構距離ありますね・・・
ここ何食べても美味しいし~バラエティーにメニューあるんで、自分の好みに合ったラーメンあると思いますよ♪

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みいこ

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> あぽろんさん
鶏白湯って聞くと。。。こってりなのかと思ったけど~
優しい感じで美味しかったですよ♪
しそオイルは葉っぱの部分をもっとかけた方がよかったのかな?
少しだと変化があまりわからなかったですw

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みいこ

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> わんふるさん
つけ麺専門店なんて比じゃないですよね~
とっても上品なつけ麺、なかなか他では食べれないと思います♪

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みいこ

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> 真さん
やっぱりそうでしたかぁ~
この日はいったい何杯出てたのでしょうねw

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須田一

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みいこさん、こんにちは。
みいこさんの人徳なんですネ^^!おかみさんに感謝。
ちぢれ麺だからよく絡みそうですネ。美味しいもの良く知っていますネ~、感心しきりデス。
このお店の採算度外視のところが、皆を引きつけるのですネ、大切にして長く続いてほしいものです。
では。

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みいこ

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> 須田一さん
まあ、あんな言い方されましたけど・・・
後から来た人には普通につけ麺すすめてましたよw
ここ美味しいですよ~ファンがたくさんいるんです!
須田さんも金沢来たら、寄ってみてね♪

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こてつ

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いや~、おいしそう
冬の限定牡蠣ラーメンシリーズというのも、
食べてみたいなぁ

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みいこ

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> こてつさん
このクオリティーでこの価格は、かなりお得ですよ♪
牡蠣ラーメンは、秋から冬にかけてのメニューなんだけど、これがまたどれを食べても美味しいんですよ♪
金沢行かれた時はぜひ、寄ってみてください~

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